A farinha de centeio pode ser incluída não apenas em pães sem açúcar e bolos chatos, mas também em pastéis doces. Certifique-se disso preparando este bolo.
É necessário
- Para um molde de 15 cm de diâmetro:
- - 75 g de farinha integral;
- - 25 g de farinha de centeio;
- - 0,5 colher de sopa. cacau;
- - 0,5 colher de chá fermento em pó;
- - 0,25 colher de chá canela em pó;
- - 0,25 colher de chá coentro em pó;
- - 100 g de amêndoas descascadas;
- - 100 g de manteiga;
- - 100 g de mel líquido;
- - 2 ovos;
- - 1 Colher de Sopa. rum;
- - 250 g de cerejas;
- - 100 g de chocolate;
- - 25 g de flocos de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Tiramos o óleo da geladeira com antecedência e deixamos aquecer até a temperatura ambiente. Nesse ínterim, aqueça o forno a 180 graus e prepare a forma untando-a com manteiga derretida (se você assar em silicone, não pode untar com nada).
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela grande com o fermento, a canela e os coentros. Moa as amêndoas em um moedor de café ou processador com 1 colher de chá. açúcar (servirá como absorvente). Você também pode usar farinha de amêndoa preparada. Despeje o conteúdo da tigela do processador na tigela com o resto dos ingredientes secos.
etapa 3
Bata a manteiga com o mel até ficar homogêneo, acrescente uma colher de álcool forte aromático e os ovos. Mexa com uma batedeira até ficar homogêneo.
Passo 4
Combine os ingredientes secos com os molhados. Não mexa a massa muito bem, caso contrário o produto final sairá borrachento. Adicione as cerejas (se usar congeladas, não descongele!) E mexa novamente para distribuir as bagas por igual. Transfira tudo para a forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos.
Etapa 5
Quando a torta estiver pronta, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, pincele por cima da torta e polvilhe com as pétalas da amêndoa.
