Costeletas de tomate, ou domatokeftedes, são um prato grego bastante raro, conhecido por poucos. Ao contrário das costeletas tradicionais de carne ou peixe, domatokeftedes pode ser uma ótima alternativa ao jejum.
É necessário
- - 6 tomates grandes maduros
- - 1 cebola grande
- - 100 g de queijo Feta
- - 300 g de farinha
- - 2 colheres de sopa. hortelã fresca finamente picada
- - sal e pimenta-do-reino
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Lave os tomates, corte-os em cruz, regue com água a ferver e separe cuidadosamente as películas. Retire as sementes e o suco, pique finamente e coloque em uma peneira para tirar o suco restante e esprema um pouco.
Passo 2
Descasque e pique a cebola em pequenos pedaços, rale o queijo num ralador fino. Em uma tigela média, misture os tomates e as cebolas, acrescente a farinha e a hortelã, o sal, tempere bem com a pimenta, acrescente o queijo e misture bem.
etapa 3
Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e coloque as costeletas formadas por uma colher de sopa. Frite dos dois lados por 2 minutos.
Passo 4
Coloque os domatokeftedes prontos em uma toalha de papel ou guardanapos, ajudando assim a se livrar do excesso de óleo. Refrigere um pouco e sirva.
