Para fazer o mingau de sêmola excepcionalmente saboroso, você precisa conhecer alguns dos segredos de seu preparo. É muito importante que o prato tenha a consistência uniforme correta e sem grumos.
O mingau de sêmola é um prato fácil de preparar e muito gratificante. A semolina contém proteínas, vitaminas, oligoelementos necessários à vida humana. Quando bem preparado, o prato acaba sendo não só saudável, mas também muito saboroso.
Para cozinhar semolina, você precisa escolher a panela certa. Nesse caso, uma panela de fundo duplo é o ideal. Você precisa colocar a água em um orifício especial localizado na lateral. Isso evitará que o mingau grude no fundo da panela.
Você pode cozinhar a semolina em uma panela comum com fundo grosso, mas é preciso cozinhar o mingau no fogo mais baixo e mexer constantemente durante o processo de cozimento.
Despeje 500 mililitros de leite em uma panela e coloque no fogo. Quando o leite ferver, coloque 3 colheres de sopa de semolina nele. Os sêmolas devem ser cobertos com um fio fino e ao mesmo tempo o leite deve ser mexido constantemente. Assim, será possível garantir que não haja grumos no mingau cozido.
Depois de despejar a semolina na panela, adicione 1 colher de sopa de açúcar e sal a gosto. Recomenda-se cozinhar o mingau com agitação constante por 5-8 minutos.
Para tornar o sabor do prato acabado mais intenso, depois de ferver o leite e adicionar a semolina, pode-se colocar um punhado de passas e ameixas na frigideira. Antes disso, as frutas secas devem ser cozidas no vapor com água fervente por 10-15 minutos.
Despeje o prato pronto em pratos com porções e adicione um pedaço de manteiga em cada porção. Você pode decorar com frutas frescas, pedaços de frutas.
Um delicioso mingau de sêmola também pode ser cozido em uma multicooker. Para fazer isso, coloque um copo de água e um copo de leite em sua tigela. Em seguida, você precisa colocar 3 colheres de sopa de semolina na mistura. Os grumos devem ser adicionados com movimentos de semeadura e ao mesmo tempo mexendo a mistura constantemente. Em seguida, coloque uma pitada de sal, 3 colheres de chá de açúcar na tigela e selecione o modo de cozimento ideal. Neste caso, recomenda-se parar no modo “Multipovar”, segundo o qual o mingau é cozido durante 20 minutos a uma temperatura de 90 graus.
Para dar à semolina um sabor original, pode-se diluir o leite com creme na proporção de 1: 1. Você também pode diluir o leite ao meio com suco de mirtilo. Deve-se ter em mente que quando o leite é diluído com creme, o mingau acaba sendo mais gorduroso e mais calórico. Quando o leite é diluído em água ou baga, suco de fruta, o conteúdo calórico do prato diminui.
Usando a receita original, você pode fazer um delicioso mingau de banana. Ponha a panela no fogo, despeje 500 mililitros de leite nela, adicione 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Depois que o leite ferver, despeje a semolina em um jato fino e ferva por 1 minuto com agitação constante. Em seguida, retire a panela do fogo, coloque 2 colheres de sopa de manteiga nela, feche a tampa e embrulhe em um cobertor quente por 15-20 minutos. Isso é necessário para cozinhar a semolina. O mingau acabado deve ser colocado em pratos e colocar bananas descascadas, cortadas em rodelas finas, em cada porção. Para dar ao prato um sabor original, pode polvilhar com chocolate ralado.
