A sopa Sorrel é muito saudável. Muitas pessoas o adoram por seu frescor e leveza. Afinal, é tão bom sentir o sabor do verão em uma sopa leve, e ainda obter uma grande quantidade de nutrientes. A sopa Sorrel fica mais leve quando cozinhada com cogumelos.
É necessário
- - 250 g de champignon;
- - 2 batatas;
- - um ramo de azedinha;
- - meio cacho de salsa fresca e endro;
- - 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pegue os champignon frescos, enxágue bem, descasque se necessário. Corte em fatias pequenas.
Passo 2
Descasque as batatas, enxágue, corte em tiras ou cubos - como você costumava cortar batatas para sopas.
etapa 3
Enxágüe um monte de azedinha, corte. Você pode cortar a azeda em pedaços maiores. Lave e pique a salsa com endro também.
Passo 4
Despeje um litro de água em uma panela, leve para ferver, coloque as batatas com cogumelos. Cozinhe por 15 minutos em fogo moderado.
Etapa 5
Após 15 minutos, adicione a azeda na panela, cozinhe até ficar macia. A sopa deve ser ligeiramente azeda. Se você gosta de uma sopa mais azeda, coma dois cachos de azeda.
Etapa 6
Despeje a sopa pronta com cogumelos e azeda em tigelas, tempere com creme de leite. Polvilhe generosamente com salsa picada e endro. Sirva quente ou ligeiramente quente. Muitas vezes, metade de um ovo cozido é adicionado a essa sopa para fins de beleza.
