As ervilhas são um prato antigo feito com ervilhas e vários temperos. Freqüentemente, durante o cozimento, vários cereais, batatas, manteiga e óleos vegetais e uma variedade de carnes defumadas são adicionados a ele. O prato acaba por ser muito saboroso, satisfatório e aromático.
Receita de ervilhas com peito defumado
Obtém-se ervilhas muito saborosas se as cozinhar com carnes fumadas. O peito é usado para esta receita.
Ingredientes necessários: 1 colher de sopa. ervilhas, 130 g de peito defumado, sal, ervas, cebola
Em primeiro lugar, você precisa colocar uma panela de água a gás. Ferva as ervilhas, certifique-se de salgar. Corte o peito defumado em pedacinhos, transfira para uma frigideira com azeite aquecido e frite até que apareça a gordura. Pique a cebola finamente. Quando a gordura começa a derreter do peito, ela também é enviada para a panela. Misture tudo e frite até que as cebolas estejam macias. Em seguida, adicione ervilhas cozidas a eles. Mexa e deixe em infusão por 5 minutos. Podemos supor que a ervilha com carnes defumadas, cuja receita é tão simples, esteja pronta. Resta servi-lo à mesa como prato separado ou como acompanhamento.
Receita incomum: ervilhas com macarrão e cogumelos
O horosk preparado de acordo com esta receita pode ser utilizado não só no cardápio usual, mas também no cardápio de baixa caloria, e até mesmo na culinária vegetariana. Se, em vez de macarrão e cogumelos, você colocar frutas frescas ou frutas secas nele, ele se tornará um jantar leve ou um maravilhoso café da manhã. Portanto, o preparo de uma ervilha deve ser iniciado pela coleta dos produtos necessários em um único local, para que tudo esteja à mão.
Você vai precisar de:
• Meio quilo de ervilhas secas;
• 10 peças. cogumelos porcini secos;
• Cebola;
• 200 g de aletria ou macarrão caseiro;
• 5 colheres de sopa. óleo vegetal;
• Sal.
À noite ou de manhã cedo, se cozinhar as ervilhas tarde, é necessário colocá-las de molho em água e sal. Deixe repousar por 10-12 horas, lembrando-se de enxaguar ocasionalmente. Depois de decorrido o tempo, as ervilhas devem ser colocadas com qualquer caldo (carne, cogumelos, etc.) e fervidas em fogo baixo até ficarem pastosas. Corte a cebola em cubinhos, frite no óleo até dourar e transfira para o mingau de ervilha. Misture tudo.
Além disso, antes de cozinhar uma ervilha, com 10-12 horas de antecedência, é necessário molhar os cogumelos. Durante o preparo, devem ser fervidos até ficarem macios em uma pequena quantidade de água, resfriados e picados no liquidificador. Misture os cogumelos com as ervilhas. Você pode adicionar um pouco de caldo de cogumelos, se desejar. Ferva o macarrão em uma panela separada e descarte em uma peneira para escorrer a água. Antes de servir, arrume as ervilhas em pratos, levando em consideração o número de comedores. Coloque um pouco de macarrão no meio de cada prato. Isso é tudo.
Existem muitas receitas de como cozinhar ervilhas. O principal é escolher o que você mais gosta.
Bom apetite!
