E se você quiser uma deliciosa pizza de massa fina verdadeiramente italiana? Parece que tudo é simples - ordem! Mas esta não é a opção ideal - nem sempre você pode ter certeza de que a pizza pedida será saborosa, que a massa ficará bem e fina e não vai queimar. Que, enfim, será trazido quente e você não terá que esquentá-lo, estragando o sabor. Então, por que não fazer sua própria pizza?
É necessário
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- Para o teste:
- Água - 125 g.
- Sal - um quarto de colher de chá
- Azeite - 1 colher de sopa a colher
- Levedura - 25 g
- Farinha - quanta massa vai demorar
- Para o molho:
- Cebola - 2 unid.
- Tomate - 1 kg
- Alho
- especiarias a gosto
- Para preencher:
- presunto
- tomate cereja
- Azeitonas
- alcaparras
- Cogumelos
- Queijo mussarela
Instruções
Passo 1
A parte mais difícil de fazer pizza é fazer a massa certa. Primeiro, dissolva o fermento em água morna.
Passo 2
Despeje um copo de farinha em uma tigela e adicione sal e óleo lá.
etapa 3
Despeje o fermento diluído na farinha.
Passo 4
Primeiro, sove a massa com uma tigela o maior tempo possível, depois coloque um monte de farinha sobre a mesa, transfira a massa para lá e continue amassando até que a massa pare de grudar nos dedos.
Etapa 5
Transfira a massa para uma grande, cubra e coloque em um lugar quente para levedar três vezes (isso deve levar cerca de uma hora).
Etapa 6
Depois que a massa crescer, amasse novamente e coloque sobre uma mesa enfarinhada.
Etapa 7
Divida a massa ao meio e enrole cada metade em um círculo fino e uniforme. Esta é a base da nossa pizza.
Etapa 8
Enquanto a massa cresce, faça o molho. Descasque e lave as cebolas, lave os tomates e descasque - para isso, deite água a ferver sobre as cebolas e segure-as durante alguns segundos, após o que as cascas são facilmente retiradas. Se possível, também é melhor remover as sementes.
Etapa 9
Pique a cebola e os tomates finamente, coloque-os numa frigideira ou tacho com azeite aquecido e cozinhe até os legumes ficarem mais ou menos lisos.
Etapa 10
Adicione alho picado e temperos a gosto - ervas como manjericão e orégano, tanto frescos quanto secos, funcionam melhor.
Etapa 11
Misture os vegetais preparados no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Etapa 12
Espalhe este molho sobre a base da pizza.
Etapa 13
Disponha o recheio por cima: presunto, cogumelos cortados em pratos, tomates cereja, azeitonas, alcaparras, diferentes tipos de queijo e assim por diante. Polvilhe tudo com queijo ralado (a melhor opção para pizza é a mussarela).
Etapa 14
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 20 minutos.
