A aveia não é usada apenas para preparar mingaus, também é ótima para deliciosos assados, principalmente biscoitos. O principal segredo dos doces caseiros é o seu aroma único. Os biscoitos de aveia são um café da manhã saudável e saudável para crianças e adultos. Para fazer biscoitos, escolha não os flocos instantâneos no vapor, mas os mais grossos, você pode até escolher o farelo.
É necessário
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- 2 xícaras de aveia
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de vanilina;
- 100 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de nozes (amendoim
- noz);
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres de chá de migalhas de pão;
- Noz
- damascos secos
- ou passas (para decoração).
Instruções
Passo 1
Pegue a aveia. Despeje em uma frigideira seca e seque bem em fogo baixo por 10 minutos. Mexa até que apareça um odor característico. Os flocos não devem mudar de cor. Esfrie, transfira para um saco plástico e estenda com um rolo de massa até obter farinha.
Passo 2
Pegue as nozes, frite-as em uma panela e leve à geladeira. Moa em um almofariz ou coloque em um saco e enrole com um rolo de massa até obter migalhas finas.
etapa 3
Pegue os ovos. Separe a gema da proteína usando uma ferramenta especial. Coloque a proteína na geladeira. Adicione o açúcar e a vanilina em um recipiente com a gema. Esfregue até ficar homogêneo.
Passo 4
Amasse a manteiga derretida com um garfo. Combine com uma mistura de gema, açúcar e vanilina. Adicione flocos, nozes torradas picadas e migalhas de pão. Misture bem a massa resultante.
Etapa 5
Bata a clara do ovo com a batedeira até formar uma espuma, despeje delicadamente na massa e misture. Tempere o bicarbonato de sódio com vinagre e misture com farinha. Adicione à massa e mexa novamente.
Etapa 6
Coloque a massa pronta na geladeira por 30 minutos, coberta com um filme para que os flocos inchem. Use as mãos para transformar a massa em bolos. Para fazer isso, role uma bola e alise-a entre as palmas das mãos. Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga. A distância entre eles é de 3 cm, a espessura não ultrapassa 1 cm. Quanto mais finos e menores os biscoitos, mais quebradiços eles serão. Se o biscoito não for muito fino, ficará crocante depois de assado.
Etapa 7
No meio de cada biscoito, coloque um quarto de uma noz, uma tira de damasco seco ou uma uva passa para enfeitar. Coloque a assadeira no forno. Asse os biscoitos por 20 minutos. Ele dobra de volume. Remova cuidadosamente os biscoitos da assadeira com uma espátula. Leve à geladeira e sirva.
