Os cogumelos de mel são cogumelos maravilhosos e muito saborosos. No entanto, você deve ter cuidado ao coletá-los. Existem casos frequentes em que os novos colhedores de cogumelos os confundem com os chamados cogumelos "falsos". Os cogumelos falsos são muito semelhantes aos cogumelos reais e muitas vezes crescem com eles literalmente lado a lado. Mas a semelhança é apenas superficial: você pode se envenenar seriamente com um falso indicador. Portanto, para que a viagem de caça aos cogumelos não termine em fracasso, você deve conhecer algumas regras simples que permitem distinguir os cogumelos comestíveis dos não comestíveis.
Instruções
Passo 1
O primeiro e mais notável sinal de um cogumelo real é uma borda ou anel característico ao redor da perna, logo abaixo da tampa. Os agarics com mel falso não têm esse anel. Em caso de dúvida, ou se a borda não for claramente manifestada, esses cogumelos devem ser contornados: a primeira regra de um colhedor de cogumelos é não pegar um cogumelo duvidoso.
Passo 2
O segundo sinal a observar é a coloração. Um cogumelo de mel real geralmente parece imperceptível, sua tampa é de cor marrom claro ou marrom, freqüentemente marrom escuro ou manchas de café estão presentes na tampa. O cogumelo do mel fica disfarçado, não atrai muita atenção para si mesmo, para encontrá-lo é preciso experimentar. O fungo do mel falso é muito mais brilhante. Apresenta cor amarela, limão ou avermelhada. Famílias de falso mel agarics são visíveis a uma distância bastante grande e é a sua visibilidade para o catador de cogumelos que é um bom motivo para ter cuidado. Escamas ou manchas, semelhantes às dos verdadeiros cogumelos do mel, não existem nos cogumelos falsos. Sua tampa é geralmente lisa e frequentemente brilhante.
etapa 3
Para mais confiança, cheire o cogumelo que suscitou dúvidas. O verdadeiro cogumelo de mel exala um delicioso cheiro de cogumelo. O fungo falso cheira a terra e umidade.
Passo 4
Os cogumelos falsos têm um sabor diferente dos reais. A maioria dos agáricos com mel falso tem um sabor amargo característico. Para senti-lo, o cogumelo não precisa ser frito ou fervido. Basta mastigar um pedaço de cogumelo cru. Sentindo amargura, cuspa-o imediatamente e enxágue a boca: embora nem todos os tipos de cogumelos falsos sejam venenosos, não há necessidade de se arriscar.
Etapa 5
Outra diferença entre as idades reais e falsas é a cor dos esporos. Essas são as "sementes" do fungo, localizadas entre as placas sob a tampa e geralmente se espalhando se você sacudir o cogumelo com a palma da mão sob a tampa. Os esporos de melada verdadeira são claros, do bege ao branco. Os esporos de fungos falsos são provavelmente escuros, da cor do tijolo ao roxo.
