Se alguém considera o mingau de milho não particularmente valioso, está muito enganado. Mingau de painço, se cozido corretamente, pode ser delicioso. Além disso, o mingau de milho é rico em vitaminas, aminoácidos essenciais e carboidratos de digestão lenta. As substâncias no painço removem toxinas e radionucleídeos do corpo. Portanto, o mingau de painço é um prato que deve aparecer regularmente na sua mesa.
É necessário
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- 1 copo de painço
- 2 xícaras de leite
- 2 copos de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- açúcar a gosto.
Instruções
Passo 1
Passe pelo painço, remova todos os detritos e inclusões estranhas dele. Em seguida, enxágue os cereais com água. Você precisa enxaguar várias vezes: seis ou sete. O fato é que os grumos de milheto costumam estar muito contaminados.
A casca do painço é forte, não obterá nada com a lavagem desnecessária. Enxágue até que a água drenada esteja limpa. Pela última vez, enxágue o cereal com água quente para que fique levemente cozido no vapor.
Passo 2
Despeje sêmolas de milho cozido no vapor em água fervente com água quente e sal e cozinhe em fogo alto. Quando a espuma aparecer, ela deve ser removida. Sua tarefa neste estágio é evaporar rapidamente toda a água. Isso deve ser feito até que o cereal ainda tenha tempo de ferver. fervida, e ainda houver muita água, escorra o excesso de líquido.
etapa 3
Adicione o leite quente à panela. Adicione açúcar granulado a gosto. Ferva o mingau, reduzindo o fogo para médio. Mexa o conteúdo da panela. Depois reduza ainda mais o fogo, deixe estar bem baixo. Quando o mingau de painço estiver quase grosso, coloque o óleo na panela. Quando o mingau tiver engrossado completamente, desligue o fogo e tampe a panela. O mingau deve ficar neste estado por 15-20 minutos. Ela agora está pronta.
