As linguiças de frango são um bom complemento à dieta de toda a família. Este prato irá agradar a crianças e adultos. As salsichas caseiras vão bem com qualquer acompanhamento.
É necessário
- - 500-700 gramas de filé de frango;
- - 100 gramas de leite;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 1 ovo de galinha;
- - endro, sal, pimenta do reino, páprica e outras especiarias a gosto.
- - tripas de porco para tripas naturais (filme plástico ou sacos de cozimento)
Instruções
Passo 1
Prepare os ingredientes. Descasque e lave as cebolas e as cenouras, cortadas em pedaços pequenos.
Passo 2
Descongele o filé de frango (peito de frango, filetes de coxa de frango são adequados). Cortar em pedaços pequenos.
etapa 3
No liquidificador, triture os ingredientes preparados em um recipiente: filé de frango, cenoura e cebola. Se você não tiver um liquidificador adequado, pode substituí-lo por um moedor de carne.
Passo 4
Combine ovo de galinha, leite, sal, páprica, pimenta do reino e outros temperos a gosto com a carne picada em um recipiente fundo, endro. Misture tudo bem.
Etapa 5
Se houver intestinos para uma tripa natural, devem ser recheados com carne picada. É mais conveniente fazer isso com um acessório especial em um moedor de carne. Depois que os intestinos estiverem cheios, amarre-os com fios na distância certa para formar os enchidos do tamanho desejado.
Etapa 6
Os intestinos podem ser substituídos por película aderente, para isso a carne picada é colocada sobre película aderente em porções, a seguir formam-se as salsichas, as extremidades da película são enroladas.
Etapa 7
Se não houver filme plástico, você também pode substituí-lo por sacos de cozimento. Corte o saquinho de acordo com o tamanho desejado, divida a carne picada em porções para formar uma salsicha, embrulhe. Amarre as bordas com fios para formar uma forma de doce.
Etapa 8
Salsichas moldadas preparadas de qualquer forma podem ser fervidas em água por 15-20 minutos (até ficarem macias) e depois fritas em uma frigideira na manteiga. Se o revestimento não for natural, remova-o primeiro.
Etapa 9
Os enchidos caseiros podem ser assados no forno, independentemente da casca. Para fazer isso, você precisa colocar as salsichas em uma assadeira e despejar água para que os produtos fiquem metade na água. Asse em forno a 180-200 graus por cerca de 20-40 minutos, enquanto você pode virá-los para assar uniformemente.
Etapa 10
Quando as salsichas estiverem prontas no forno, você pode deixá-las repousar em seu caldo por mais 5-10 minutos para que absorvam um pouco da umidade e fiquem mais suculentas. Sirva quente com seu acompanhamento e molhos favoritos.
