Como Fazer Linguiças De Porco E Frango Caseiras

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Como Fazer Linguiças De Porco E Frango Caseiras
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Vídeo: Como fazer linguiça caseira de frango com queijo 2024, Marcha
Anonim

Salsichas caseiras de porco e frango são uma ótima alternativa às salsichas compradas em lojas. Além disso, você saberá a composição do produto e se certificará de que não contém nenhum produto químico. Recomendamos uma receita de linguiça caseira que todos possam preparar.

Como fazer linguiças de porco e frango caseiras
Como fazer linguiças de porco e frango caseiras

É necessário

  • - 500 gramas de carne de porco;
  • - 500 gramas de filé de frango;
  • - 1 cebola;
  • - 1 ovo de galinha;
  • - sal a gosto;
  • - pimenta preta moída, páprica e outras especiarias favoritas;
  • - intestinos de porco ou película aderente (sacos para assar);
  • - fios fortes.

Instruções

Passo 1

Prepare vegetais. Honre cenouras e cebolas, lave, corte em vários pedaços, de modo que seja conveniente passar por um moedor de carne. Descasque o alho.

Passo 2

Passe o filé de frango e o porco por um moedor de carne, junto com as cenouras e as cebolas. Adicione especiarias (páprica, açafrão, pimenta do reino, ervas) e alho, ovo de galinha, amasse bem a carne picada até ficar homogêneo.

etapa 3

Se forem preparadas tripas naturais dos intestinos para as salsichas, os intestinos devem ser lavados e secos. Recheie a carne picada na casca de qualquer maneira conveniente. Idealmente, se o seu moedor de carne tiver um acessório especial para esse fim.

Passo 4

Encha os intestinos com carne picada, atadura, formando enchidos do comprimento desejado. Não encha com muita força para que o invólucro não seja danificado, mas ao mesmo tempo uniformemente.

Etapa 5

Se não houver nenhum invólucro natural, uma película aderente regular servirá. A carne picada nele deve ser espalhada em porções, cortando o comprimento desejado do filme para formar uma salsicha. Nas laterais, o filme plástico também deve ser fechado.

Etapa 6

Sacos para bolos também são adequados. Neles, a carne picada também é disposta em porções, o tedioso comprimento da embalagem é cortado, amarrado com fios nas laterais. Acontece que uma salsicha na forma de um doce.

Etapa 7

Você pode cozinhar salsichas imediatamente ou pode congelar e armazenar o tempo necessário. Neste caso, não é necessário descongelar o produto antes de cozinhar.

Etapa 8

Salsichas cozidas podem ser fervidas por 30-40 minutos. Quando cozinhada, a carne fica grisalha. Depois de cozidas, as linguiças podem ser fritas em uma frigideira na manteiga por cerca de 5 minutos de cada lado até que se forme uma crosta crocante.

Etapa 9

Se as salsichas não forem torradas em um invólucro natural, remova primeiro o filme plástico ou os sacos de cozimento.

Etapa 10

As salsichas também podem ser assadas no forno. Para fazer isso, você precisa colocá-los em uma assadeira e encher com água até a metade. Asse por cerca de 30-40 minutos a uma temperatura de 180-200 graus até ficar macio, virando ocasionalmente.

Etapa 11

Quando as salsichas estiverem prontas no forno, você pode deixá-las no caldo por 7 a 10 minutos para que absorvam o líquido e fiquem mais suculentas.

Etapa 12

Sirva frango quente e linguiça de porco com seu acompanhamento favorito, legumes e molhos.

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