Os pratos de massa são perfeitos para uma refeição em família. Eles vão agradar tanto aos vegetarianos quanto aos carnívoros, aqueles que gostam de comida simples ou preferem delícias gourmet. Tudo depende do molho com que cozinha a massa. Experimente várias opções, das mais simples às sofisticadas, e escolha a que mais gosta.
Macarrão com Queijo e Manteiga
A opção mais simples, mas deliciosa, é a massa fresca servida com azeite, ervas e queijo. Qualquer massa, de preferência feita de trigo duro, é adequada para cozinhar.
Você vai precisar de:
- 500 g de massa;
- 100 g de parmesão;
- 2 dentes de alho;
- um monte de verduras;
- azeite para fritar;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Ferva o macarrão até ficar macio em água salgada. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer. Rale o parmesão, amasse o alho no pilão ou pique bem fininho e frite em azeite bem quente. Pique a salsa e junte ao alho.
Coloque o macarrão em uma frigideira com óleo de alho, sal e pimenta. Mexa constantemente, mantenha-os no fogo por 3 minutos. Em seguida, coloque a massa em pratos aquecidos e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Macarrão de cebola
Este prato é adequado para vegetarianos. Ervas picantes e cebolas dão-lhe um sabor delicado e os tomates maduros adicionam saciedade.
Você vai precisar de:
- 500 g de massa;
- 2 cebolas vermelhas;
- manjericão fresco e orégano;
- 2 tomates grandes;
- vinagre de vinho;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Corte a cebola em rodelas finas. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca, pique a polpa. Refogue a cebola no azeite quente, acrescente os tomates, o manjericão seco e o orégano. Despeje um pouco de vinagre de vinho, mexa e cozinhe até engrossar o molho.
Ferva o macarrão em água com sal, descarte em uma peneira. Quando a água escorrer, junte o macarrão ao molho de cebola, feche a tampa e deixe o prato repousar alguns minutos.
Macarrão com queijo e molho de nozes
Todo mundo que adora queijo vai gostar deste prato. O prato tem um sabor cremoso agradável com notas de nozes. Por favor, note que ele é muito rico em calorias.
Você vai precisar de:
- 500 g farfalle;
- 100 g de manteiga;
- 1 copo de creme desnatado;
- 100 g de parmesão;
- 0,5 xícaras de grãos de nozes;
- azeite;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Aqueça o creme em fogo baixo. Corte a manteiga em rodelas e mergulhe nas natas, continuando a aquecer e mexer. Rale o parmesão. Frite os grãos de nozes em uma frigideira seca e triture no pilão. Coloque as nozes no molho cremoso, acrescente sal e pimenta-do-reino moída na hora e mexa.
Ferva o macarrão farfalle até ficar macio, deixe a água escorrer. Coloque a massa no molho cremoso e mexa. Divida o farfalle em tigelas aquecidas e sirva, polvilhe cada porção com queijo e decore com folhas de manjericão.
Macarrão com Molho Rosa
Um prato simples e saboroso - massa com molho de rosas. Não pode ser servido numa mesa festiva, mas é ideal para um jantar familiar em casa.
Você vai precisar de:
- 400 g de massa;
- 300 g de carne picada;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
- 1 copo de leite ou creme;
- manjericão seco e alecrim;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- óleo vegetal para fritar.
Pique o alho e coloque em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Enquanto mexe, frite o alho até dourar e, em seguida, coloque a carne picada na frigideira. Quebrando os caroços com uma espátula, frite até ficar macio.
Despeje o molho de tomate na panela e depois de alguns minutos acrescente o leite ou creme. Adicione o manjericão seco e o alecrim, adicione a pimenta preta moída na hora e o sal. Mexa a mistura e cozinhe até engrossar. Ferva o macarrão em água com sal, descarte em uma peneira e adicione uma colher de óleo vegetal. Mexa bem a massa, arrume em tigelas e regue generosamente com o molho de carne. Sirva o prato imediatamente.
