O poleiro greenling, ou greenling dentado, é um peixe marinho valioso. Sua carne é uma fonte de proteínas com baixo teor de gordura e também rica em vitaminas e minerais.
O Terpug chega à venda congelado e, se o outlet estiver localizado próximo a pesqueiros, pode ser resfriado. A folhagem fresca tem uma tonalidade esverdeada ou amarelada, o que alarma alguns compradores.
Maneiras de comer peixe
Existem várias maneiras de cozinhar uma framboesa. As receitas são bem simples. O Terpug é ótimo para fazer sopa de peixe, pode ser frito ou salgado, defumado, marinado ou adicionado a uma salada. Deliciosos alimentos enlatados são produzidos a partir da grosa. Este peixe é fácil de limpar - tem poucos ossos, a pele sai facilmente.
A grosa verde defumada revela-se saborosa e nutritiva. Na maioria das vezes, eles levam peixe congelado para isso. Deve ser cortado, esfregado com sal e especiarias. A fumagem a quente proporciona uma carne saborosa e aromática - é perfeita para acompanhar em saladas e como petisco independente. O Terpug também pode ser preparado como prato dietético - para isso, deve ser assado, cozido no vapor ou na frigideira.
Ao comer uma grosa, deve-se ter em mente que os peixes marinhos causam, em alguns casos, intolerância individual. Pode se manifestar em reações alérgicas, o que não é particularmente agradável.
Terpuga cozido no forno não é recomendado para pessoas com doença renal e úlcera péptica.
Valor nutricional do greenling
O filé médio de um greenling pesa cerca de 300 g, contém 330 calorias, a maioria das quais são proteínas e muito pouca gordura. O peixe greenling é uma excelente fonte de vitaminas B6, B12. A metade cozida do filé de grosa retém a dose diária da segunda vitamina e cerca de um quarto da primeira. Além disso, ao comer metade do filé, a pessoa obtém uma quantidade diária de selênio e metade da quantidade de fósforo.
Existem muitas outras substâncias úteis na composição da grosa:
- folatos;
- tiaminas;
- ácidos nicotínico e pantotênico;
- ribofalvina;
- vitamina A;
- potássio;
- magnésio;
- sódio;
- zinco.
Pelas suas características de sabor, a perca verde não é inferior a peixes como o linguado ou o salmão.
Os benefícios do poleiro verde
O principal benefício de comer carne de trapo é que ela contém uma grande quantidade de substâncias necessárias para o corpo humano. Cada um deles é importante à sua maneira.
O ácido nicotínico - niacina - afeta a liberação de energia de gorduras, carboidratos e proteínas. Ela também é responsável pela saúde da pele, pela atividade do trato gastrointestinal e do sistema nervoso. O fósforo é um componente indispensável das células, muito importante para os dentes e os ossos. Juntamente com o sódio e o potássio, mantém o equilíbrio ácido-base, ajuda a regular os batimentos cardíacos, a condução nervosa e a contração muscular. A vitamina E e o selênio atuam como antioxidantes, proporcionando proteção às células, auxiliando a glândula tireóide e o funcionamento do sistema imunológico.
O conteúdo calórico da grosa pode variar dependendo do método de cozimento. Graças a isto, este peixe é muito indicado para comer por aquelas pessoas que seguem uma dieta e controlam o seu peso.
