Uma salada muito incomum e apimentada de abóbora e toranja surpreenderá até os gourmets ávidos.
É necessário
- - 2 pçs. Toranja;
- - 500 g de abóbora fresca;
- - 150 g de folhas frescas de alface;
- - 20 g de mel fresco;
- - 1 PC. limão;
- - 1 PC. cebolas vermelhas;
- - 20 ml de azeite;
- - 2 g de pimenta preta;
- - 1 g de pimenta branca;
- - 2 g de pimenta vermelha;
- - 1 g de noz-moscada moída;
- - Um pouco de sal.
Instruções
Passo 1
Pegue uma cebola, lave bem em água fria, descasque e seque. Corte a cebola seca em duas metades. Coloque em um prato, com o lado cortado voltado para baixo, e leve ao freezer por 20 minutos.
Passo 2
Lave a abóbora fresca em água morna e corte a casca. É necessário retirar de três a cinco milímetros de polpa junto com a casca, aquela que é mais dura. Corte a abóbora descascada em cubos grandes de um e meio a dois centímetros. Em uma frigideira bem aquecida no azeite, frite um pouco de abóbora. Deve ser macio e fácil de furar com um garfo, e as laterais devem ser douradas. Adicione o mel e as pimentas vermelha e preta moídas, salgue um pouco. Misture tudo e frite por mais alguns minutos.
etapa 3
Lave bem as folhas de alface em água fria, pendure à sombra por vinte minutos para secar. Em seguida, pique a salada em pedaços grandes e coloque em uma xícara. Adicione a abóbora resfriada à salada.
Passo 4
Para molho de salada, misture azeite e suco de limão em um recipiente separado, adicione sal e um pouco de pimenta. Deixe a mistura em infusão um pouco e adicione à salada. Retire a cebola e pique finamente em meias argolas, acrescente à salada.
Etapa 5
Lave, seque e descasque a toranja. Separe a carne em pedaços grandes. Remova ossos e filmes, se necessário. Coloque a polpa na salada, mexa antes de servir.
