A cenoura coreana se tornou uma das saladas favoritas de muitos. Poucas pessoas sabem que muitas abóboras não amadas cozidas de maneira semelhante não são piores e talvez até melhores do que cenouras.
É necessário
- - 200 - 300 g de polpa de abóbora;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 50 ml de óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. 9% de vinagre;
- - alho, especiarias, ervas, sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte um pedaço de abóbora, descasque e retire as sementes. Melhor, é claro, levar um ralador de cenoura coreano. Passe a polpa por um ralador. Se não houver ralador, você pode cortar a abóbora em tiras com uma faca, mas o mais fino possível.
Passo 2
Pegue cerca de 30 ml de água, despeje o vinagre ali e despeje tudo em uma tigela com a abóbora ralada. Adicione um pouco de sal (literalmente uma pequena pitada), misture e amasse bem a abóbora com a mão. Reserve um pouco (por 20-30 minutos).
etapa 3
Descasque a cebola. Corte em cubos, meias argolas. É desejável cortar a cebola menor.
Passo 4
Numa frigideira aqueça bem o óleo vegetal e frite a cebola. Não há necessidade de "fritar". Assim que a cebola começar a amarelar, despeje imediatamente a abóbora com o conteúdo quente da panela. Se desejar, você pode pular a cebola e primeiro retirá-la do óleo. Despeje a abóbora apenas com óleo.
Etapa 5
Adicione o alho à abóbora a gosto (passe previamente por um espremedor de alho), temperos e ervas picadas. Se você gosta de muito picante, você pode adicionar pimenta vermelha. Misture bem, transfira para um recipiente que feche e leve à geladeira por um tempo.
