O delicioso cheiro de comida vindo da cozinha é capaz de reunir os convidados à mesa de domingo em um piscar de olhos. Para surpreender agradavelmente sua família e amigos, experimente cozinhar a carne de porco com osso marinada em suco de limão e frita até dourar.
É necessário
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- porco com osso - 4 porções;
- cebolas - 2 peças;
- suco de 0,5 limão;
- ervilhas da pimenta da Jamaica;
- azeite ou óleo vegetal para a marinada - 1-2 colheres de sopa. eu.;
- sal;
- pimenta moída;
- óleo para fritar;
- verdes.
Instruções
Passo 1
A carne de porco deve ser cortada em porções, lavada e a umidade restante removida com papel-toalha.
Passo 2
Acontece que uma camada muito grossa de bacon aparece no lombo de porco. Deve ser cortado, deixando uma camada da espessura de um dedo (um cm) sobre a carne.
etapa 3
A gordura deve ser furada com uma faca sem danificar a carne.
Passo 4
Retire alguns pedaços de carne, previamente embrulhados em película aderente. Depois disso, a carne precisa ser salgada e ralada com temperos de porco ou apenas pimenta-do-reino moída.
Etapa 5
As cebolas devem ser descascadas e, periodicamente, mergulhando uma faca em água fria (isso o salvará de lágrimas ao fatiar as cebolas), corte em rodelas. Pimenta da Jamaica deve ser esmagada em um pilão.
Etapa 6
Coloque a carne em uma tigela funda, acrescente a cebola, pimenta da Jamaica à carne e regue com suco de limão e azeite (o azeite pode ser substituído por óleo de girassol refinado).
Etapa 7
Feche o prato com a carne com tampa e agite bem para que todos os ingredientes se misturem.
Etapa 8
Retire a carne para marinar em um lugar frio por algumas horas, embora seja melhor se você tiver durante a noite para marinar a carne.
Etapa 9
Quando a carne estiver bem marinada, é necessário retirá-la dos pratos, retirar a cebola.
Etapa 10
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou frite os pedaços de banha cortados anteriormente do lombo. Em seguida, frite a carne de porco na gordura quente até dourar de um lado e do outro.
Etapa 11
Se a carne não for cozida durante a fritura, você pode consertar cobrindo a panela com uma tampa e reduzindo o calor por baixo. É ainda melhor se você colocar a carne no forno pré-aquecido por dez minutos. A carne de porco ficará mais suculenta e macia do que o guisado sob a tampa.
Etapa 12
Antes de servir, coloque em um prato a carne de porco cozida com osso, polvilhe com ervas finamente picadas, decore com salsa ou folhas de coentro.
