Você sempre deseja reduzir o tempo de cozimento. Aves demoram menos para fritar do que outras. Ao mesmo tempo, deseja desfrutar do excelente sabor do filé mais delicado, e não de um pedaço de carne branca seca. Existem vários segredos para fazer frango delicioso.
Cozinhar o frango às pressas sem preparação prévia faz com que a carne fique dura e o sabor se perca. Um frango bem frito não só vai saturar, mas também trazer verdadeiro deleite para um gourmet, vai deliciar-se com a maciez da carne aromática frita.
Efeito dos laticínios na qualidade da carne
O segredo do leite e dos produtos lácteos fermentados foi revelado há muito tempo. Mesmo a carne mais dura fica mais macia e suculenta depois de envelhecer no leite. Portanto, antes de cozinhar, é necessário despejar a carcaça com leite, furar com um garfo em vários lugares e antes de fritar o frango, deixe-o na geladeira por pelo menos 2-3 horas. Em seguida, esfregue com sal e especiarias e frite. A carne ficará macia, macia e suculenta.
Em vez de leite, você pode usar kefir ou maionese. O princípio é o mesmo, só precisa misturar a marinada com 2 colheres de sopa de sal, pimenta, coentro em proporções iguais. Alho picado pode ser adicionado para dar sabor. Cozinhar o frango leva 30-40 minutos.
Métodos comprovados "antiquados"
Nossas avós e mães também sabiam fritar bem o frango, colocavam em uma jarra de meio litro de água e colocavam no forno ou forno. Hoje, esse método também é relevante, mas os gourmets preferem usar vinho em vez de água. Ao evaporar, permeia a carne, envolvendo-a com um aroma encantador e dotando-a de sabor e maciez incríveis. Este frango não requer acompanhamento.
Em vegetais pré-fritos, o frango cozido com temperos não seca. O sabor dos vegetais dará sabor individual e a composição dos aromas despertará o apetite. O recheio de vegetais proporcionará excelentes propriedades à carne. É muito saboroso cozinhar carne com cebola frita, que adiciona doçura. Há também muitas receitas interessantes e incomuns que cada um pode escolher por si, tudo depende de suas preferências de gosto.
Pontos importantes
Para fritar o frango mais saboroso, vale a pena observar a regra: o melhor é usar apenas carcaças frescas e resfriadas para cozinhar. A carne congelada não fornecerá as propriedades desejadas. Limão, romã e suco de abacaxi irão adicionar maciez à carne. Você precisa cozinhar a uma temperatura de 150-180 ° C. Se a fritura for feita em uma frigideira, você pode fritar cada lado no fogo máximo até dourar.
Deliciosas carnes de aves tenras, preparadas com muito carinho, serão lembradas por qualquer gourmet. É importante conhecer suas preferências de sabor para usar os ingredientes corretamente.
