O frango frito é um prato popular. Com uma crosta crocante e carne tenra e suculenta, o frango fica gostoso sozinho e com acompanhamento. Além disso, para fritar deliciosamente em uma frigideira, nenhuma habilidade culinária especial é necessária.
É necessário
-
- - 1 frango médio;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 colher de chá de pimenta preta moída;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol para fritar;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave o frango descongelado em água fria corrente. Retire as entranhas, o excesso de gordura e corte em porções pequenas. Coloque o pássaro em uma peneira e deixe a água escorrer, depois seque com uma toalha de papel. O frango não deve ser molhado, caso contrário não ficará crocante ao fritar. Esfregue cada pedaço com uma mistura de pimenta-do-reino e sal. Deixe o frango de molho nas especiarias por cerca de 5 minutos.
Passo 2
Leve a frigideira ao fogo e aqueça. Em seguida, despeje o óleo de girassol refinado. Você vai precisar de um pouco, pois o frango vai liberar suco e gordura durante a fritura. Quando o óleo ferver, coloque os pedaços preparados com a pele para cima. Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15 minutos. Observe que você não precisa cobrir a panela com uma tampa.
etapa 3
Vire os pedaços de frango do outro lado e frite novamente por 15 a 20 minutos, sem tampar o prato. Levante os pedaços de frango periodicamente com uma espátula. Se você notar que eles começaram a queimar, diminua o fogo.
Passo 4
Descasque 3 dentes de alho. Pique o alho bem fino com uma faca ou passe por um espremedor de alho. O frango é frito em média por cerca de meia hora. Verifique se o prato está pronto perfurando um pedaço com um palito - um líquido transparente incolor deve escorrer do local da punção. Vire o frango novamente, com a pele para cima. Coloque o alho em cima de cada pedaço. Adicione óleo vegetal, se necessário. Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e deixe a carne por 3 a 5 minutos.
Etapa 5
Vire cada pedaço com o lado do alho para o fundo da frigideira, tampe e cozinhe o frango por mais 3 minutos. Retire a tampa, vire as fatias com o apetitoso lado dourado e sirva. Sirva como acompanhamento com purê de batata, vegetais frescos, em conserva ou fritos, macarrão, arroz. Despeje o suco sobre os pedaços de frango e decore com ervas.
