Você pode falar sobre ele sem parar! Dia e noite, inverno e verão, quando você menciona, uma sobremesa requintada aparece em sua mente. Adultos e crianças comem com especial deleite, pois um copo de felicidade gelada é um verdadeiro motivo de alegria.
Instruções
Vale a pena começar a cozinhar esfregando a gema (4 unid.) Com o açúcar de confeiteiro branco. Aos poucos, adicione 10% de creme à mistura resultante e, para misturar bem os produtos, use um mixer. Adicione vanilina à composição resultante e ponha fogo. Mexendo continuamente, leve a mistura para ferver, mas não ferva. Coe o produto resultante por uma peneira e coloque-o em um recipiente (tigelas), onde será congelado. Coloque as tigelas no freezer, mas não as congele. Enquanto o sorvete está na geladeira, bata em 35% do creme e acrescente ao creme de congelamento.
A mistura resultante deve ser misturada novamente e refrigerada. Mexa o sorvete novamente após 1,5 horas. Ao mesmo tempo, frutas cristalizadas, chocolate podem ser adicionadas e congeladas, quem não gosta de aditivos deve fazer um sorvete limpo.
Além da receita acima, existem muitas outras maneiras de fazer sorvete em casa.
1. Sorvete de leite.
Amasse 4 gemas com açúcar granulado peneirado e adicione a vanilina. Dilua a mistura resultante com leite quente e coloque no fogo. Mexa continuamente até que o conteúdo comece a engrossar e não haja espuma na superfície. Retire a panela do fogo, passe a mistura por uma peneira e deixe esfriar. Despeje a massa gelada em formas de sorvete e congele.
2. Sorvete de café com leite condensado fervido.
Coloque uma pequena lata de café com 400 g de leite condensado em uma vasilha de sorvete, dilua com água quente (1, 5 copos), mexa bem e ferva. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar. Em seguida, despeje o produto resultante em formas de sorvete e coloque para congelar.
