Existem muitas pequenas nuances na preparação de panquecas que devem ser levadas em consideração. Digamos que é importante escolher e preparar a assadeira certa.
Instruções
Passo 1
Uma frigideira de ferro fundido é a melhor opção para assar panquecas. Afinal, ele aquece uniformemente e mantém o calor por muito tempo.
Passo 2
Unte a frigideira com óleo antes de começar a assar as panquecas, mas deve haver muito pouco óleo, caso contrário, você corre o risco de assar panquecas muito gordurosas. Use uma escova especial de cozinha e você não tem como errar com o óleo. Lubrifique todo o interior da panela, mas certifique-se de que não há gotas.
etapa 3
A espessura da panqueca depende de quanta massa você coloca na panela. Portanto, vale a pena encontrar uma frigideira e uma concha que sejam adequadas uma para a outra e utilizá-las. Coloque uma gota de massa no centro da assadeira e incline-a de um lado para o outro algumas vezes - isso vai se espalhar uniformemente por toda a superfície.
Passo 4
Para assar, é necessário aquecer bem a frigideira. Freqüentemente, a primeira panqueca acaba malsucedida precisamente porque ela não tem tempo para aquecer adequadamente.
