O creme delicioso é parte integrante de um bolo suculento, pastéis delicados, eclairs arejados e croissants gourmet. Tente cozinhar versões diferentes dele: cremoso, chocolate, queijo cottage ou frutas, incluindo um ingrediente obrigatório em todas as receitas - leite condensado.
Creme de manteiga clássico com leite condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (400 g);
- 250 g de manteiga;
- 2 g de vanilina.
Para criar um creme delicioso, escolha apenas manteiga de alta qualidade e leite condensado real, feito de acordo com GOST, e não o chamado produto lácteo.
Retire a manteiga da geladeira 40 minutos antes de começar o creme. Bata com um batedor ou batedeira em velocidade lenta. Continuando a bater a massa de manteiga, acrescente leite condensado em um jato o mais fino possível. Assim que a mistura estiver homogênea, adicione a vanilina. Encha os rolos de wafer, eclairs com creme pronto ou polvilhe em bolos de biscoito. Se você deseja obter um sabor de chocolate ou café, adicione algumas colheres de sopa de cacau em pó ou café instantâneo a este creme.
Creme com leite condensado
Ingredientes:
- 0,5 latas de leite condensado;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 50 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. Sahara.
Despeje o leite em uma panela pequena, mexa com o açúcar e a farinha e leve ao fogo baixo. Cozinhe a calda branca, mexendo sempre com uma espátula de madeira, até que os grãos do pó doce se dissolvam completamente. Se formarem grumos de farinha, remova-os com uma escumadeira. Retire a loiça do fogão, arrefeça o conteúdo, misture com o leite condensado, a manteiga amolecida e mexa bem.
Creme de requeijão com leite condensado
Ingredientes:
- 200 g de queijo cottage;
- 120 g de manteiga;
- 150 g de leite condensado;
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 1 Colher de Sopa. conhaque ou licor.
Passe a coalhada por uma peneira fina usando as costas de uma colher de sopa. Amasse a manteiga amolecida com o açúcar de baunilha, despeje aos poucos o leite condensado e, no final, o conhaque ou o licor. Bata todos os ingredientes do creme em uma tigela. Este recheio de sobremesas é ideal para fazer bolos.
Creme de frutas com leite condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 500 ml de creme de leite 25%;
- 250 g de frutas ou bagas (banana, laranja, manga, morango, groselha preta, etc.).
Se as frutas ou bagas estiverem muito aguadas, escorra o excesso de suco ou adicione um pouco de gelatina ou amido ao purê, caso contrário o creme pode separar.
Lave bem as frutas ou bagas, descasque e bata até obter uma consistência uniforme. Misture com o creme de leite e o leite condensado no liquidificador. Leve as natas à geladeira por 3 horas e depois cozinhe os produtos assados.
