Quer esteja à espera de convidados ou apenas queira mimar a sua família, não tem de se sentar na cozinha durante horas. Aprenda a arrumar a mesa rapidamente usando as receitas rápidas e os alimentos disponíveis em casa.
É necessário
- Lanches:
- - tortinhas prontas;
- - pão;
- - manteiga;
- - queijo, maionese, patê ou caviar vermelho.
- Quente em molho rosa:
- - 500 g de carne picada, marisco ou enchidos;
- - 2 cenouras;
- - meia cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 colher de sopa de farinha;
- - 3/4 xícara de leite;
- - 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- - sal pimenta;
- - ervas secas (manjericão, salsa, orégano, tomilho, alecrim).
- Sobremesa:
- - maçãs frescas;
- - querida;
- - nozes ou avelãs picadas;
- - frutas em conserva e frescas;
- - Pinhões.
Instruções
Passo 1
Verifique os estoques de alimentos nos armários da cozinha e na geladeira. O que você encontrar lá formará a base do cardápio de hoje. Nas lixeiras, é bom ter latas de reserva de enlatados, pickles e marinadas caseiras, molhos e frutas em conserva, assim como qualquer produto de carne ou peixe.
Passo 2
Como aperitivo, sirva canapés ou tortinhas com recheios variados. Pode ser uma salada simples como queijo, esfregada com alho e uma colher de maionese. Carne de camarão também é adequada, misturada com qualquer molho branco e polvilhada com uma pitada de páprica.
etapa 3
Coloque os sanduíches em um prato separado. Pincele fatias de pão ou pão branco sem casca com manteiga e frite em uma frigideira dos dois lados. Espalhe o pão com patê, caviar vermelho, queijo de pasta mole. Decore o topo com um ramo de folhagem.
Passo 4
Arrume a mesa. Em vez de uma toalha de mesa, use os guardanapos de linho colocados sob cada acessório. Coloque as panteras sobre eles - pratos de lanche. Prepare copos para água e copos para vinho ou cerveja. Não se esqueça de talheres e guardanapos de papel em um copo separado.
Etapa 5
Depois de fazer um lanche rápido, coloque-o na mesa e vá para uma refeição quente. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal na panela e aqueça. Pique metade da cebola em rodelas finas e frite em óleo até dourar. Descasque duas cenouras médias e rale-as. Coloque as cenouras na frigideira e acrescente dois dentes de alho bem picados. Frite a mistura até ficar meio cozida.
Etapa 6
Coloque a carne picada, coquetel de frutos do mar congelados, mexilhões enlatados ou linguiça fatiada na frigideira. Cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos. Despeje três quartos de uma xícara de leite na mistura e adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta. Adicione algumas ervas secas. Alecrim e tomilho são adequados para carne picada e salsicha, para frutos do mar - salsa, orégano e manjericão. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até ficar macio. Se o molho parecer muito líquido para você, engrosse-o adicionando uma colher de sopa de farinha.
Etapa 7
Sirva macarrão ou arroz recém cozido como guarnição de carnes ou frutos do mar com molho rosa. Sirva em pratos pré-aquecidos.
Etapa 8
Para a sobremesa, cozinhe maçãs assadas. Lubrifique um molde refratário com óleo, retire o caroço das maçãs e preencha com uma mistura de mel e nozes picadas. Coloque o prato no forno pré-aquecido e leve ao forno até que as maçãs estejam macias. Você também pode cozinhar este prato no microondas. Antes de assar, não se esqueça de furar as frutas com o garfo para que não estourem.
Etapa 9
Outra opção de sobremesa rápida é a salada de frutas. Corte pêssegos frescos e enlatados, maçãs, bananas, abacaxis e laranjas em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Em uma tigela funda, misture-os com duas colheres de sopa de mel líquido e a mesma quantidade de xarope em compota. Coloque a mistura em tigelas de servir ou tigelas de vidro, adicione alguns pinhões descascados em cada uma. Mantenha as tigelas na geladeira antes de servir.
