Carne de porco cozida é um aperitivo russo frio. Este prato pode ser atribuído com segurança a iguarias, porque a carne assim preparada acaba por ser muito tenra e aromática.
É necessário
- - 1 quilo de carne de porco;
- - 300 gramas de mostarda granulada;
- - 100 gramas de azeitonas;
- - 100 gramas de azeitonas;
- - 500 mililitros de água mineral;
- - 1 pimentão;
- - 1 cabeça de alho;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pegue a carne de porco e lave-a bem em água corrente. Seque e reserve. Comece a preparar a marinada.
Passo 2
Para preparar a marinada, pegue uma cabeça de alho, coloque em uma tigela funda, polvilhe com sal. Use uma pasta para esmagar o alho até ficar bem picado. Rale bem a mistura de alho resultante em um pedaço inteiro de carne de porco para que todas as dobras da carne sejam preenchidas.
etapa 3
Pegue a pimenta-do-reino e esfregue bem a carne de porco. A pimenta deve entrar em todas as dobras e orifícios do pedaço de carne.
Passo 4
Faça cortes na carne com cerca de um centímetro de profundidade e largura. Insira as azeitonas e as azeitonas nestas ranhuras, o mais fundo possível. Antes de rechear a carne de porco, não se esqueça de retirar os ossos das azeitonas e das azeitonas.
Etapa 5
Pegue um pimentão, lave e seque. Cortar em pedaços pequenos. No porco, faça os mesmos cortes da azeitona e coloque os pedaços de pimentão.
Etapa 6
Para tornar o porco cozido picante e aromático, cubra o pedaço de carne com mostarda granulada. Para isso, coloque a mostarda no fundo de um prato fundo, coloque o porco cozido por cima, unte o topo e as laterais com uma boa quantidade de tempero. Não se preocupe com tanta mostarda, o porco é uma carne bastante gordurosa, por isso não deixa o amargor entrar.
Etapa 7
Pegue a água mineral gaseificada e despeje sobre a carne. O líquido deve cobrir completamente a carne de porco cozida. Bolhas de água com gás ajudam a marinada a penetrar profundamente na carne, tornando-a mais saborosa, macia e macia.
Etapa 8
Cubra o prato com filme plástico de carne de porco cozida e leve à geladeira por 5 horas. Passado o tempo, retire a carne e coloque sobre o papel alumínio. Enrole a carne de porco cozida em um rolo, dobrando as bordas para evitar que o suco vaze.
Etapa 9
Coloque a carne de porco cozida em papel alumínio em uma assadeira e despeje o resto da água. Isso evita que a carne fique seca durante o cozimento. Asse a carne de porco no forno pré-aquecido a 180 ° C por uma hora e meia. Em seguida, vire a carne de porco cozida para o outro lado e leve ao forno por mais uma hora.
