Frango agridoce muitas vezes pode ser encontrado em restaurantes asiáticos. Este prato, popular nos países asiáticos, é muito saboroso, leve e ao mesmo tempo satisfatório. Além disso, o prato é bastante simples de preparar, apesar do seu exotismo. Não requer produtos sofisticados e caros. Até mesmo um chef inexperiente pode cozinhá-lo. O principal é estudar cuidadosamente a receita e não se desviar dela durante o processo de cozimento.
É necessário
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- filé de frango - 300g
- óleo vegetal - 50g
- cenouras médias - 2 peças
- pimenta doce - 2 unid.
- arco - 1 cabeça
- alho - 3 dentes
- amido - 1 colher de sopa. a colher
- molho de soja - 4-5 colheres de sopa colheres
- vinagre de maçã ou vinho - 1 colher de sopa. a colher
- mel - 2 colheres de sopa. colheres
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa colheres
- pimenta vermelha moída - 1/2 colher de chá
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em pequenos pedaços do tamanho de uma noz e coloque em uma tigela funda. Se você é um amante de especiarias, esfregue os pedaços de frango com um pouco de pimenta vermelha. Despeje 2/3 do molho de soja, mexa e deixe marinar por 8 a 10 minutos.
Passo 2
Corte os pimentões descascados em cubos pequenos. Use pimentas de cores diferentes, como verde e vermelho. O prato ficará mais bonito. Corte as cenouras em rodelas finas e as cebolas em meias argolas. Pique o alho em uma tábua separada.
etapa 3
Prepare o molho - Mexa bem o vinagre, o mel, a pasta de tomate e as sobras do molho de soja. Se o mel for muito espesso, pode aquecê-lo ligeiramente. O molho deve ter a consistência de creme azedo líquido. Se quiser que o prato fique mais azedo, acrescente um pouco mais de vinagre. Se preferir um sabor doce, aumente a quantidade de mel em uma ou duas colheres.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e adicione o frango. Frite em fogo alto por 5-7 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione as cebolas, cenouras e pimentões à frigideira. Mexa bem após cada porção adicionada de vegetais. Frite os vegetais com o frango por cerca de 5-7 minutos. Certifique-se de que o fogo está sempre no máximo!
Etapa 5
Despeje o molho pré-cozido na panela, misture bem. A mistura deve adquirir uma agradável cor marrom-dourada.
Etapa 6
Dissolva o amido em 50 ml de água fria e despeje sobre a mistura de frango e vegetais. Mexa rápida e vigorosamente e retire do fogo. Adicione o alho picado. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Etapa 7
Sirva arroz branco puro como acompanhamento. O prato adquirirá uma completude clássica. Mas você pode experimentar e usar espaguete ou batata cozida como acompanhamento.
