A sopa de batata só parece simples e mundana. Como você o prepara, quais vegetais ou temperos você adiciona para o picante, o sabor da sopa pode mudar e, sem dúvida, todos em casa irão gostar.
É necessário
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- Batatas - 400g;
- cebola - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- óleo vegetal;
- tomates - 1-2 unidades;
- creme de leite e ervas frescas;
- sal e especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
A chamada sopa vegetariana é preparada sem nenhum tipo de carne. Esta sopa é muito leve, indicada para quem segue dietas medicinais ou outras. Outra vantagem é que leva um pouco de tempo para cozinhar. Para sopa de batata vegetal, use água limpa. Em geral, é melhor cozinhar qualquer sopa em água pré-estabelecida ou filtrada. Despeje em uma panela e leve para ferver.
Passo 2
Corte a cebola em cubos pequenos, pique finamente as cenouras. Eles vão para a chamada fritura. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira pré-aquecida e frite nela as cebolas e as cenouras por um tempo curto. É importante notar que diferentes donas de casa usam diferentes gorduras para dourar - podem ser vegetais e manteiga, e às vezes até gordura removida do caldo de carne. Mas como você está fazendo sopa de batata vegetariana, use óleo vegetal comum.
etapa 3
Lave bem as batatas, descasque-as e corte em tiras. Despeje as batatas em uma panela com água fervente. Quando a água voltar a ferver, retire com cuidado a espuma amilácea formada nas batatas e coloque a fritura na sopa. Ele imediatamente se tornará uma agradável cor dourada. Tempere a sopa de batata com sal a gosto.
Passo 4
Lave e pique os tomates. Para retirar a casca, é necessário escaldar o tomate com água a ferver. Quando as batatas da sopa estiverem pela metade, acrescente o tomate ao caldo.
Etapa 5
Adicione especiarias pouco antes de a sopa estar cozida. Para a sopa de batata, alguns grãos de pimenta-do-reino e algumas folhas de louro são bastante apropriados.
Etapa 6
Abaixe o fogo e cozinhe a sopa com a tampa fechada até ficar macia, ou seja, até as batatas ficarem macias.
Etapa 7
Ao servir, você pode colocar uma colher de creme de leite na sopa de batata e mexer. A sopa vai adquirir um tom mais claro e um sabor delicado. Você pode polvilhar ervas frescas no prato.
