A gelatina é uma substância obtida de ossos, cartilagens e tendões de animais. A própria palavra vem do latim "gelatus", que significa "congelado, congelado". Na maioria das vezes, a gelatina é usada na culinária. É adicionado à marmelada, geleia, marshmallows, aroeira, geleias, carne e peixe enlatados e outros pratos.
Os benefícios da gelatina
A gelatina contém uma grande quantidade de cálcio, enxofre, fósforo, ácido fólico, glicina. A gelatina tem um efeito benéfico nas articulações, fortalece os vasos sanguíneos, cabelo e unhas. Ajuda a remover toxinas do corpo, promove o bom funcionamento do cérebro, acelera o processo de cicatrização e cicatrização de fraturas. Quando consumida regularmente, a gelatina pode ser um excelente auxiliar na perda de peso.
As substâncias alanina, ácidos aspártico e glutâmico contidos na gelatina melhoram os processos metabólicos do corpo, fortalecem o sistema cardiovascular, conferem vigor e energia. Pratos com gelatina também são úteis para pessoas que sofrem de osteocondrose.
Pratos com Gelatina
A coisa mais simples que você pode fazer com a gelatina é uma mistura de gelatina para o café da manhã. Dissolva uma colher de chá de gelatina em 1/3 xícara de água fervida fria. Mexa para dissolver todos os grãos e deixe durante a noite. De manhã, adicione água à massa inchada para fazer um copo cheio. Adicione uma colher de sopa de mel, misture bem. O café da manhã está pronto. Essa mistura saturará perfeitamente o corpo e também ajudará a melhorar a saúde.
Outro prato simples com gelatina é a panna cotta. Mergulhe um saco de gelatina em meio copo de leite e deixe fermentar por meia hora. Enquanto isso, misture meio copo de leite com um pouco de vanilina e leve ao fogo sem ferver. Em seguida, combine a mistura de gelatina com leite de baunilha, misture bem e cozinhe por mais 3-4 minutos. É importante não deixar a massa ferver, caso contrário a gelatina perderá todas as suas propriedades. Esfrie um pouco a delicadeza do futuro e despeje em pequenos moldes de silicone. Leve à geladeira por algumas horas para congelar a panna cotta. Você pode polvilhar a guloseima final com chocolate ralado.
Com a ajuda da gelatina, você também pode fazer um excelente preparo vitamínico para o inverno. Despeje uma colher de sopa de gelatina com um copo de água fervida fria, mexa até dissolver completamente e deixe por 30-40 minutos. Corte meio quilo de tomates duros maduros ao meio. Pique uma cebola média em rodelas e descasque alguns dentes de alho. Em um frasco esterilizado de um litro, envie um punhado de grãos de pimenta-do-reino, folhas de louro, uma pitada de sementes de endro e alho. Em seguida, dobre os legumes uniformemente, alternando entre tomates e cebolas.
Ferva 2 xícaras de água, dissolva uma colher de sopa de sal e açúcar. Despeje a mistura de gelatina em água quente, mas não fervente, adicione uma colher de chá de vinagre e mexa até ficar homogêneo. Despeje a marinada sobre os tomates e enrole a tampa. Vire o frasco de cabeça para baixo e deixe esfriar. É necessário guardar a preparação vitamínica em local fresco.
Contra-indicações
Em alguns casos, a gelatina pode causar reações alérgicas. Portanto, as pessoas com tendência a alergias devem usar este produto com muito cuidado. Além disso, pratos com gelatina não são recomendados em caso de violação do metabolismo do sal da água e doenças do trato urinário, diátese oxalúrica.
