Nas noites frias, você realmente quer se mimar com uma xícara de chá com geléia aromática. A geléia de chokeberry tem um aroma muito agradável e um gosto agridoce azedo, além disso, as vitaminas estão perfeitamente preservadas nele. E chokeberry é o líder entre as bagas e frutas em termos de conteúdo de nutrientes. Apenas 1 g de chokeberry preto fresco satisfaz a necessidade humana diária
em vitamina R.
É necessário
-
- 1 kg de bagas pretas de chokeberry
- 1,5 kg de açúcar
- 300 g de água
- utensílios para fazer compotas (por exemplo
- esmaltado ou bacia de cobre
- frigideira)
- panela para escaldar
- a colher
- jarra de vidro com tampa de ferro ou plástico.
Instruções
Passo 1
Separe os bagos dos pincéis, enxágue e seque. É melhor cozinhar geléia de frutas totalmente maduras, porque verdes não têm o sabor e o aroma desejados.
Passo 2
Ferva a calda em um prato fundo e espaçoso. Para fazer isso, coloque o açúcar no recipiente selecionado e encha-o com água. Aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
etapa 3
Ferva a água em uma tigela separada. Mergulhe as bagas descascadas e escalde por 5 minutos. Isso é necessário porque as bagas de chokeberry têm uma casca densa. Em seguida, escorra a água.
Passo 4
Despeje as frutas em uma tigela com xarope fervente e cozinhe por não mais que 5 minutos. Deixe a geléia esfriar.
Etapa 5
Depois de um dia, coloque a calda com frutas vermelhas no fogo novamente e ferva até ficar macio. O fato de a geléia estar pronta é evidenciada pelo abaixamento dos bagos pretos de chokeberry para o fundo do prato.
Etapa 6
Embale a geléia pronta em potes. Isso pode ser feito de duas maneiras. Se a geléia não for armazenada por muito tempo, resfrie-a e despeje em potes limpos e secos. Cubra-os com tampas de plástico. Para armazenamento de longo prazo, despeje a geléia quente em potes quentes escaldados, enrole-os imediatamente e vire-os de cabeça para baixo. Dessa forma, os potes de geléia devem ser resfriados.
