O vinagre dá ao kebab de porco sua acidez e aroma característicos. Muitos especialistas em culinária afirmam que o kebab de porco é o melhor. Acontece que é macio, suculento, gorduroso e é quase impossível estragá-lo.
É necessário
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- um quilo de carne de porco;
- 300 gramas de cebola;
- 40 gramas de alho;
- Pimenta preta;
- 1/3 xícara de vinagre de mesa (9%)
- um copo de óleo vegetal;
- sal;
- vegetais.
Instruções
Passo 1
Para preparar uma marinada de churrasco, misture vinagre de mesa (9%) e óleo vegetal, bem como cebolas cortadas em meias argolas finas.
Passo 2
Examine a carne com cuidado, limpe-a das veias. Pique a carne de porco em pedaços grandes. Mesmo levando em consideração o fato de que demoram muito para fritar, eles serão capazes de reter suas valiosas propriedades e seu suco nutritivo melhor do que os pedaços médios.
etapa 3
Numa panela coloque a carne cortada em porções, acrescente todos os temperos de churrasco necessários um a um para que a carne absorva o sabor de cada tempero, sal e pimenta e misture bem.
Passo 4
Adicione alguns dentes de alho bem ralados ou de alho à carne.
Etapa 5
Sove a carne como uma massa por alguns minutos, para que tudo fique homogêneo, depois despeje a marinada sobre o kebab e coloque a marinada na geladeira por seis horas.
Etapa 6
Depois que o kebab estiver marinado, coloque cada pedaço de carne em um espeto e cozinhe em brasas até dourar, girando uniformemente. Você pode garantir que o kebab seja frito fazendo uma incisão com uma faca. Se a carne estiver rosada ou com muito suco, então ainda não está pronta.
Etapa 7
Para o acompanhamento, lave os legumes (tomate, pimentão vermelho ou amarelo) e grelhe-os inteiros no espeto. Os vegetais são combinados de maneira ideal com espetadas de porco com vinagre como acompanhamento.
Etapa 8
Num prato com vegetais, coloque folhas de alface - carne já frita, decore com ervas e acrescente maionese ou ketchup ou qualquer outro molho a gosto.
