As receitas para cozinhar a carne de porco são muitas, pois este tipo de carne combina bem com uma grande variedade de produtos. Adicionar sementes de gergelim à costeleta adicionará um sabor original de nozes ao prato, e legumes cozidos o tornarão mais satisfatório e aromático.
É necessário
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- 500 g de porco;
- 30 g de sementes de gergelim;
- 4 colheres de sopa Migalhas de pão;
- 2 ovos;
- 300 g de cenouras;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- 250 g de pimentão;
- 200 g de feijão verde;
- 3 colheres de sopa molho de soja;
- 4 colheres de sopa ketchup;
- - 1 copo de caldo de carne;
- 3 colheres de chá amido;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Pegue costeletas de porco prontas ou corte a carne no grão em porções de aproximadamente 1 cm de espessura e bata cada pedaço com um martelo de madeira de modo que não tenham mais de 5 mm de espessura.
Passo 2
Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca para revelar seu sabor e aroma. Combine o pão ralado com sal e pimenta. Divida esses ingredientes em pratos separados. Bata os ovos.
etapa 3
Mergulhe os pedaços de porco nos ovos batidos, passe na farinha de rosca e depois nas sementes de gergelim. Repita o procedimento mais 1-2 vezes. Como resultado, a carne deve ser uniformemente coberta com panados.
Passo 4
Pré-aqueça uma frigideira e despeje uma colher de óleo vegetal nela. Sear a carne de cada lado. Se o empanado começar a queimar e a carne de porco ainda estiver crua, reduza o fogo e leve as costeletas até ficarem macias. Para verificar se a carne está pronta, fure-a com uma faca - o suco transparente deve sobressair. Transfira as costeletas para um prato e, tampado com uma tampa, coloque em local aquecido para manter aquecido.
Etapa 5
Descasque as cenouras. Retire o miolo dos pimentões. Corte os vegetais em tiras. Lave o feijão verde. Se você não conseguir alimentos frescos, pode usar misturas especiais de vegetais congelados. Refogue a cenoura, o pimentão, o feijão e o alho picado na mesma frigideira onde as costeletas foram fritadas, até dourar. Se usar vegetais congelados, frite até que o excesso de líquido evapore.
Etapa 6
Combine o molho de soja, o ketchup e o amido. Dissolva a mistura no caldo de carne e despeje na panela com os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o prato por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. No final, você pode adicionar costeletas cozidas aos vegetais para deixar a carne mais macia.
Etapa 7
Coloque os legumes cozidos num prato, coloque as rodelas de porco por cima e sirva. Você pode usar o arroz como acompanhamento.
