Nos últimos anos, o vegetarianismo se tornou mais popular entre os jovens e idosos. Algumas pessoas escolhem alimentos vegetais para perder peso e obter a figura dos seus sonhos. Outros recusam carne por motivos pessoais. E embora muitos vegetarianos tenham um excelente bem-estar e uma saúde maravilhosa, essa dieta não é para todos.
Por outro lado, frutas e vegetais têm um efeito benéfico no intestino. Eles estimulam o peristaltismo e normalizam a microflora do trato gastrointestinal. Além disso, eles contêm fitoncidas que destroem bactérias nocivas. Essas pessoas raramente têm doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão, cálculos biliares e cálculos renais.
Mas, por outro lado, o corpo humano precisa de proteínas de uma forma ou de outra. Durante a Idade do Gelo, quando havia pouca comida vegetal, nossos ancestrais foram salvos apenas pela caça. Agora, nosso corpo não pode ficar sem proteínas, aminoácidos raros, e eles só podem ser obtidos a partir de produtos cárneos. Além disso, a carne contém muitos minerais, incluindo ferro. Claro, também existe nos frutos das plantas, mas nosso sistema digestivo não sabe como assimilá-lo dos alimentos vegetais. E, finalmente, se você está acostumado a comer muito, não deve comer a mesma quantidade de frutas e vegetais. A fibra indigestível coloca muito estresse no trato digestivo.
Para não prejudicar a sua saúde, é melhor seguir uma dieta mista e em nenhum caso mudar para uma dieta com alimentos crus. Os vegetarianos podem obter as proteínas que faltam nos cogumelos, leguminosas e nozes. E a deficiência de ferro pode ser reabastecida com trigo sarraceno, frutos do mar, queijo cottage, ovos. Às vezes você pode comer aves. Juntamente com os peixes, fornecerá ao corpo ácidos graxos poliinsaturados.
O vegetarianismo moderado é bom para a maioria dos adultos. Essas dietas são boas para pacientes com sobrepeso e metabólicos. Mas você precisa passar gradualmente a comer vegetais e frutas. Aqueles que estão envolvidos em trabalhos físicos pesados (por exemplo, atletas ou trabalhadores da construção) estão proibidos de abrir mão de carne. Além disso, a dieta vegetariana é contra-indicada em crianças, adolescentes que iniciaram a menstruação, mulheres grávidas e lactantes, pessoas com anemia, hipotensão, gastrite, doenças do pâncreas e da glândula tireóide.
