Durante uma pescaria de vários dias, além do bom humor, os pescadores também têm muitos problemas. O mais importante deles é manter o peixe fresco quando não houver geladeira à mão.
Instruções
Passo 1
Estripar bem o peixe fresco, retirar as guelras, não lavar, simplesmente limpar com um pano. Em seguida, esfregue por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino, embrulhe com gaze e pendure à corrente. Os peixes assim processados podem ser armazenados por cerca de 3 dias sem geladeira.
Passo 2
Coloque o peixe em um recipiente com água fria, leve ao fogo médio, leve a água a ferver intensamente, retire do fogo e coloque em local fresco. A vida útil dos peixes é de cerca de 7 dias.
etapa 3
Pegue o peixe fresco, forre-o com algas, alho, urtiga fresca, alho selvagem por todos os lados e coloque em local fresco. Prazo de validade - até 5 dias.
Passo 4
Limpe o peixe, estripar, enxugar, principalmente por dentro, embrulhar com papel absorvente, depois molhar bem com sal e secar. Em seguida, embrulhe cada carcaça em um pano seco. Prazo de validade - até 5 dias.
Etapa 5
Corte o peixe, polvilhe com sal grosso por dentro e por fora, depois embrulhe em um pano, pré-umedecido com vinagre açucarado (1 torrão de açúcar para 0,5 litro de vinagre). O prazo de validade é de 3-5 dias.
Etapa 6
Limpe o peixe fresco das entranhas, lave bem, limpe com vinagre e mergulhe em água salgada por 10-15 minutos. O prazo de validade é de cerca de 5 dias.
Etapa 7
Coloque uma pequena fatia de pão branco embebido em vodka no espaço periabranch do peixe acabado de pescar. O prazo de validade é de 3 dias.
Etapa 8
Esfregue bem a carcaça do peixe fresco com ácido salicílico em pó e embrulhe com uma toalha embebida em vinagre. Prazo de validade - até 15 dias.
Etapa 9
Retire o peixe fresco, enxágue com água e polvilhe com açúcar, na proporção de 1 colher de sopa por 1 quilo de peixe. O açúcar deve derreter e ser absorvido em 3-4 horas. O prazo de validade é de até 7 dias.
Etapa 10
As ostras podem ser mantidas bem fora da geladeira por cerca de 5 dias se colocadas em um lugar fresco e cobertas com musgo ou algas marinhas.
