Em Que Mês Salgar Repolho Para O Inverno

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Em Que Mês Salgar Repolho Para O Inverno
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Vídeo: Em Que Mês Salgar Repolho Para O Inverno

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Anonim

O repolho salgado é a base de muitos pratos, em alguns casos o produto também pode funcionar como um prato independente à parte - um lanche ligeiro. Para que a preparação seja armazenada por mais tempo, é melhor salgar os vegetais em um determinado horário e usar apenas repolhos totalmente maduros.

Em que mês salgar o repolho para o inverno
Em que mês salgar o repolho para o inverno

Salgado e chucrute são pratos muito populares durante as estações frias. E isso não é surpreendente, porque a comida tem um agradável acidez e é uma excelente fonte de vitaminas C e K, que auxiliam na imunidade durante as epidemias. Acredita-se que comer apenas 100 gramas de chucrute por dia pode reduzir o risco de resfriados pela metade.

Em que mês é melhor salgar o repolho para o inverno

Acredita-se que o repolho pode ser salgado durante todo o inverno, desde que haja cabeças frescas desse vegetal. Mas se for necessário salgar toda a safra de uma vez para o inverno, você deve escolher o momento certo para trabalhar.

Para que o repolho possa ser armazenado por mais tempo, para a salga é necessário usar apenas vegetais suculentos totalmente maduros, de preferência também ligeiramente untados com um leve gelo. Do exposto, podemos concluir que os meses mais adequados para a cultura da massa fermentada são outubro e novembro (dependendo da região).

Ao escolher o dia ideal para salgar o repolho, você deve confiar não apenas na maturidade dos vegetais, mas também no calendário lunar, alguns sinais populares. Lembre-se, o mais delicioso é a preparação que foi fermentada durante a lua crescente (idealmente - no dia lunar 6-7). E se a salga também ocorreu em um dos "dias da mulher" (quarta, sexta, sábado), então ficará duas vezes mais saboroso e ficará armazenado por mais tempo sem perder suas propriedades úteis e sabor.

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