O gelado soft é uma sobremesa deliciosa que tanto as crianças como os adultos adoram. É vendido em cafés e parques, mas a iguaria pode ser preparada em casa com um aparelho especial - um freezer. Ele transforma rapidamente a mistura doce em uma massa arejada, o desempenho depende do tamanho, potência e marca do dispositivo.
Recursos do dispositivo
Exteriormente, o freezer se assemelha a um refrigerador de água comum. Existem modelos compactos de mesa à venda que podem ser usados em casa ou instalados no balcão de uma cafetaria. Os freezers de piso são mais convenientes para o comércio de rua ou nas esquinas de um shopping center. Eles são bastante móveis, os dispositivos podem ser facilmente transportados para um novo local quando em movimento. Modelos simples misturam e batem apenas um tipo de sorvete, enquanto modelos mais avançados podem oferecer guloseimas com sabores diferentes. Leva apenas alguns minutos para fazer uma porção de sorvete.
Ao escolher um dispositivo, você precisa decidir com antecedência qual tipo de matéria-prima é mais conveniente para trabalhar. Existem freezers em que apenas a mistura seca é carregada, outros trabalham com o líquido. Dispositivos universais convenientes que são adequados para ambos os tipos de produtos semiacabados. Na hora de escolher, é preciso levar em consideração o desempenho de um determinado modelo, a quantidade de tipos de sorvete produzidos pelo aparelho, a confiabilidade do aparelho e a complexidade de sua manutenção.
O princípio de funcionamento do freezer é simples. Uma mistura seca é carregada em um tanque especial, em seguida, leite, xarope ou outro líquido especificado na tabela tecnológica é derramado. Depois de ligar a máquina, a massa é misturada, batida, quando a alavanca é pressionada, o sorvete é espremido em um cone de waffle ou copo plástico. Alguns freezers fazem sorvetes com dois sabores, que são apreciados principalmente pelos clientes.
Tipos de freezers para pequenas empresas
Ao escolher um modelo para um café, um pequeno ponto de rua ou uma esquina de um shopping center, você deve dar uma olhada mais de perto nos freezers da série BQL. Eles obtêm boas críticas de clientes e combinam com sucesso alto desempenho com preço razoável. A linha inclui uma ampla variedade de dispositivos, desde muito compactos até grandes.
Para lojas com tráfego intenso, os freezers de piso BQL-F58 são adequados. São desenvolvidos para 5 sabores de sorvete, com capacidade de produzir no mínimo 1000 porções por hora. Os aparelhos são confiáveis, fáceis de operar, o fabricante oferece garantia de um ano. O preço é bastante alto, mas em condições normais de operação o dispositivo terá seu retorno em alguns meses. É melhor instalar esses freezers em um café em uma rua movimentada; eles também são adequados para parques e shopping centers.
Os freezers compactos de desktop BQL-808, BQL-C723 ajudarão a expandir a variedade de pequenos cafés. Os modelos são instalados em balcão ou em gabinete estável, dispensam de 25 a 35 litros de guloseimas por hora. O carregamento de mistura seca ou líquida de 3 tipos é possível. Os dispositivos operam quase silenciosamente, são caracterizados pelo baixo consumo de energia e resistência à quebra.
Também é popular o freezer universal Cooleg if 3. Funciona em misturas secas ou líquidas, produz 5 tipos de sorvete, incluindo 2 mistos. O dispositivo é confiável, raramente quebra, de acordo com avaliações de proprietários de pequenas empresas, ele pode funcionar sem interrupção por 10 anos ou mais. Equipado com função de resfriamento noturno. Os empreendedores iniciantes podem adquirir uma versão simplificada da máquina que produz até 18 litros de sorvete por hora. Essa quantia é suficiente para um mini-café ou ponto de rua. Depois de expandir o negócio, você pode comprar um freezer mais potente.
Uma boa opção para o empresário que não tem dinheiro de graça é o leasing. Após o término do contrato, o dispositivo pode ser resgatado com o pagamento de uma pequena quantia, ou você pode escolher outro modelo. Alguns proprietários de lojas pequenas compram freezers usados - com uso cuidadoso, os modelos populares funcionam muito bem.
A maioria dos empresários começa com máquinas pequenas e compactas. Você não deve se esforçar para comprar dispositivos multifuncionais caros - é muito difícil vender 1000 porções por hora. É melhor pensar do que complementar o sorvete, fazer sobremesas interessantes a partir dele, experimentar coberturas. Isso ajudará a aumentar as vendas e aumentar a lucratividade do empreendimento.
