Neste artigo, com base na experiência pessoal, é considerado o procedimento para fazer vinho caseiro a partir de maçãs das variedades "Antonovka comum" e "Anisovka".
É necessário
Um espremedor, uma garrafa (o volume ideal é um recipiente de 10 ou 20 litros) com uma tampa de plástico e um tubo, potes (outros pratos), passas sem lavar, açúcar, maçãs
Instruções
Passo 1
Inicialmente, é necessário colher maçãs maduras o suficiente, de preferência não danificadas por pragas ou processo de decomposição. A época ideal para a colheita de maçãs "Antonovka" para a produção de vinho caseiro é meados de agosto - meados de setembro, dependendo das condições climáticas. Maçãs Anisovka são colhidas algumas semanas depois. Para uma garrafa de vinho de 10 litros, você precisa coletar pelo menos 4-5 baldes de maçãs.
Passo 2
Em seguida, as maçãs colhidas devem ser bem lavadas, cortadas ao meio (se as frutas forem muito grandes, então em um quarto), coloque-as em copos preparados (potes, outros pratos) e coloque ao lado do espremedor. Além disso, nas imediações do espremedor, é necessário colocar uma garrafa na qual o suco de maçã finalmente se fundirá, uma colher para remover a espuma, recipientes para bagaço de maçã (sobras) e suco de maçã.
etapa 3
Os próximos passos são a preparação direta do suco de maçã e despejá-lo em uma garrafa. É aconselhável escorrer várias vezes o sumo através de uma gaze dobrada. O frasco não deve estar mais de 3/4 cheio. Depois de enchê-lo com suco de maçã em uma garrafa de 10 litros, adicione 1 kg de açúcar (mais é possível), 300-400 gramas de passas não lavadas e mexa todo o seu conteúdo. Depois de adicionar todos os ingredientes, é colocada na garrafa uma tampa com um tubo, necessária para o sucesso da fermentação do vinho preparado.
Passo 4
O frasco é colocado em um ambiente aquecido por várias semanas e, em seguida, transferido para um local mais fresco (subterrâneo, varanda, etc.). Uma garrafa de água é colocada ao lado da garrafa, na qual o tubo da garrafa deve ser baixado.
Etapa 5
Esperamos 2-3 meses, retiramos a garrafa, despejamos seu conteúdo em latas (garrafas) ou usamos diretamente o vinho de maçã caseiro resultante.
