Para os amantes de pratos gourmet, sugiro preparar uma sobremesa muito inusitada e original - peras ao vinho tinto. Frutas embebidas em vinho e especiarias certamente irão atingir seu paladar.
É necessário
- - peras - 6 unid.;
- - vinho tinto seco - 800 ml;
- - creme de leite - 500 g;
- - cravo - 11 unid.;
- - açúcar de confeiteiro - 50 g;
- - canela - 2 paus;
- - baunilha - 1 vagem.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, descasque a fruta sem tocar na muda. Corte um pequeno círculo na parte inferior de cada pêra. Isso deve ser feito para garantir que sejam estáveis o suficiente para não cair durante o cozimento.
Passo 2
Depois de despejar o vinho tinto seco em uma panela de tamanho adequado, adicione os seguintes ingredientes: vagens de baunilha, cravo, açúcar granulado e dois paus de canela. Misture tudo e leve ao lume até ferver.
etapa 3
Assim que o vinho ferver, coloque cuidadosamente a fruta preparada no fundo do prato. Cozinhe o prato com a tampa fechada por 45 minutos. O líquido deve ferver ligeiramente ao longo do tempo de cozimento. Também não se esqueça de verificar o nível do líquido de vez em quando - ele deve cobrir completamente as peras. Adicione o vinho conforme necessário.
Passo 4
Passados 45 minutos, retire as peras fervidas no vinho tinto e transfira para o prato preparado. Esfrie o próprio vinho, retirando todas as especiarias.
Etapa 5
Polvilhe as peras cozidas com açúcar de confeiteiro e cubra-as cuidadosamente com papel alumínio ou filme plástico. Neste formulário, envie para a geladeira por um tempo.
Etapa 6
Depois de tirar a sobremesa gelada da geladeira, sirva com creme de leite. As peras com vinho tinto estão prontas!
