Esta receita tem sido usada para preparar vinho de rosas na Inglaterra por mais de um século. De referir que quanto mais rica a cor das pétalas de rosa, mais profunda será a cor do vinho. Esta quantidade de ingredientes destina-se a produzir um vinho acabado de 5 litros.
É necessário
- - pétalas de rosa frescas
- - 4,5 litros de água
- - 1 kg de açúcar + 300 g de açúcar
- - 2-3 pedaços de passas
- - tanque de fermentação
- - plugues para entupimento
- - selo d'água (tampa, lata, tubo, selante)
Instruções
Passo 1
Escolha pétalas de rosas de jardim. Eles, ao contrário do corte comprado, são mais perfumados e não são processados pelos produtos químicos mais fortes. Deve haver pétalas suficientes para encher um frasco de 2 litros.
Passo 2
Despeje as pétalas em um recipiente grande, despeje 4,5 litros de água, acrescente 1 kg de açúcar, feche bem e coloque em local aquecido para a fermentação.
etapa 3
Após 4-7 dias, adicione mais 300 g de açúcar e instale o selo d'água. Um selo d'água é necessário para liberar o dióxido de carbono da fermentação e para evitar que o oxigênio entre no tanque de fermentação. Se você não colocar um selo d'água, o álcool do vinho se transformará em vinagre de vinho. Existem vários tipos de bloqueios de água. Você pode usar o seguinte. Você vai precisar de uma tampa, um tubo de grande diâmetro, uma lata. Basta fazer um furo na tampa do tanque de fermentação, inserir o tubo e selar a junção com cola. A outra extremidade é mergulhada em uma jarra de água.
A fermentação dura cerca de duas semanas nos verões quentes, nos mais frios - três semanas.
Passo 4
Após o final do processo de fermentação, escoe o vinho do resíduo e mantenha em uma adega ou local fresco e escuro por 1-1,5 meses. Em seguida, garrafa e rolha.
