Acredita-se que os sucos são bons para a saúde - esta afirmação é verdadeira apenas para os sucos naturais e com algumas restrições. A maioria dos sucos comprados em lojas não só não são benéficos, mas também podem ser prejudiciais. Se você ainda não comprou um espremedor, precisa aprender a escolher sucos de alta qualidade nas lojas.
O dano dos sucos da loja
Os fabricantes de sucos afirmam que seus produtos são 100% naturais, sem conservantes ou sabores. Porém, não são feitos de frutas frescas, mas de concentrado - esses sucos são chamados de reconstituídos, sempre escrevem sobre isso na embalagem, mas nem todos sabem o que isso significa. Este concentrado contém muito menos vitaminas do que frutas frescas e é diluído em água para obter suco.
A maioria dos sucos comprados em lojas tem uma vida útil de vários meses a um ano, enquanto qualquer suco espremido na hora desaparece em poucos dias. Nas frutas naturais, com o passar do tempo, o processo de fermentação começa com a liberação de gases que inevitavelmente estourariam a embalagem. Para evitar isso, os fabricantes adicionam conservantes aos sucos ou os expõem ao aquecimento - o efeito da temperatura prolonga a vida útil, mas destrói quase todas as vitaminas restantes. Como resultado, os benefícios do suco são reduzidos a quase um mínimo.
A maioria dos sucos apresentados nas prateleiras das lojas são na verdade néctares, mas nem todos os fabricantes escrevem sobre isso diretamente em um lugar de destaque na embalagem. O néctar é um xarope de açúcar com uma pequena quantidade de concentrado de frutas. A quantidade de açúcar nessas bebidas é enorme e causa grandes danos ao corpo humano. O fato é que as bebidas geralmente não são percebidas por uma pessoa como um produto essencial em termos de energia, embora na verdade uma embalagem de litro de néctar possa conter 500 ou mais quilocalorias (o que é aproximadamente igual a um jantar completo de sopa e um segundo prato), e em vez de perder peso graças a essa alimentação "correta", a pessoa começa a engordar.
Os sucos gelados parecem menos doces e a pessoa bebe mais, resultando em problemas metabólicos e excesso de peso.
Além disso, sabores e corantes são adicionados aos néctares para dar sabor e cor ao xarope, o que também está longe de ser benéfico para a saúde. A pequena porcentagem de concentrado de frutas que é usado para fazer o néctar geralmente é feito de frutas verdes de baixa qualidade, que não têm um sabor pronunciado e dão acidez à bebida.
Os benefícios dos sucos da loja
Se você comprar suco sem adição de açúcar, ele ainda será capaz de trazer poucos benefícios - afinal, uma pequena quantidade de vitaminas permanece nele. Nesse caso, é importante considerar cuidadosamente a escolha da bebida. A composição não deve conter açúcar, além de adoçantes - sacarose, aspartame, frutose, e a proporção do concentrado deve ser de pelo menos 70%.
Como regra, os sucos de qualidade são mais caros porque são feitos de frutas maduras e boas, mas não baratas.
É ainda mais útil beber sucos frescos - sucos espremidos na hora que são armazenados por vários dias. Geralmente são vendidos em grandes supermercados, mas conservantes e outros aditivos também podem ser usados em sua fabricação.
