Para fazer seu próprio licor de pêssego, você precisará de pêssegos maduros, vodca, açúcar e um pouco de paciência. Este licor tem um sabor requintado e pode ser guardado vários anos, deliciando a si e aos seus amigos com notas únicas de pêssego.
As pessoas modernas encontram cada vez mais álcool de baixa qualidade, que compram nas lojas. Portanto, muitos desejam preparar licores e tinturas por conta própria. Isso não é surpreendente - as pessoas começaram a fazer licores na Idade Média. Eles eram feitos de cerejas e ervas aromáticas, leite de coco e limão, amêndoas e natas. Os pêssegos também ocuparam seu lugar na preparação de licores.
Licor de pêssego - receita um
Fazer licor de pêssego em casa é muito fácil. Tudo que você precisa é de pêssegos maduros, álcool ou vodka, água, cravo e açúcar. Para licor de pêssego, é melhor usar pêssegos macios. Primeiro você precisa enxaguar bem e remover a pele. Apenas os pêssegos sem caroço vão para o licor - o caroço dos caroços contém substâncias nocivas. Amasse os pêssegos até ficarem purê e passe a massa resultante por uma peneira. Cubra o mingau de pêssego com açúcar, mexa e deixe neste estado por dois dias. Em seguida, a massa deve ser filtrada novamente em uma peneira e adicionada de álcool ou vodca. Na última fase de preparação do licor, adiciona-se o cravo moído. Depois disso, o licor é filtrado e engarrafado.
Licor de pêssego - receita dois
Outra receita de licor de pêssego é à base de vodka e não inclui cravo. Para preparar esse licor, você precisará de 6 a 8 pêssegos maduros, três quartos de um copo de açúcar, a mesma quantidade de vodka e meio copo de água. Essa quantidade é suficiente para preparar um litro de licor.
Para separar melhor a casca dos pêssegos, você pode despejar água fervente sobre a fruta por um minuto. Em seguida, os pêssegos são retirados da água fervente e colocados em água fria para que não tenham tempo de se aquecer.
Pêssegos descascados são cortados em quatro partes e colocados em uma jarra. Em vez de açúcar, o xarope de açúcar é usado para fazer licor, que é preparado em uma panela separada. O xarope resfriado é adicionado aos pêssegos em uma jarra. Na última etapa, a mistura é despejada com vodka. De cima é coberto com uma camada de papel filtro para que os pêssegos que flutuam na superfície não escurecem com o tempo. O frasco é fechado com uma tampa e deixado "amadurecer" por dois meses em local fresco. O licor de pêssego assim preparado pode ser guardado vários anos, adquirindo um sabor cada vez mais nobre a cada ano.
Licor De Kuyper Pessegueiro
O licor de pêssego mais famoso do mundo é chamado De Kuyper Peach Tree. É absolutamente transparente à luz e tem uma resistência de 20%. As matérias-primas para sua fabricação são adquiridas em todo o mundo. De Kuyper Peach Tree é um ingrediente permanente em muitos coquetéis famosos.
