A compota de maçã é um acabamento versátil para qualquer jantar. É amado por adultos e crianças, especialmente porque você pode cozinhar compota de maçã de dezenas de maneiras diferentes. A bebida à base de frutas frescas é muito delicada, com aroma e sabor delicados. Mas o mesmo caldo de maçãs secas sai diferente - muito rico e brilhante. Esta bebida é ideal para os dias frios de outono ou inverno.
É necessário
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- Compota de maçã e limão:
- 300 gramas de maçãs;
- 2 litros de água;
- 200 gramas de açúcar;
- 1, 2 limões.
- Compota de frutas secas:
- 400 g de uma mistura de frutas secas (maçãs
- passas de uva
- damascos secos
- ameixas
- peras, etc.);
- 2,5 litros de água;
- 200 gramas de açúcar;
- cravo
- ervilhas da pimenta da Jamaica.
- Compota de maçã e morango:
- 250 gramas de maçãs secas;
- 150 gramas de morangos ou morangos secos;
- 2 litros de água;
- 150 gramas de açúcar.
- Maçã quente e compota de canela:
- 350 gramas de maçãs secas;
- 100 g de passas leves sem caroço;
- 2 litros de água;
- 200 gramas de açúcar mascavo;
- 1-2 bastões de canela;
Instruções
Passo 1
A versão mais simples da compota de maçã é descomplicada. Algo assim era servido (e ainda é servido) em escolas e jardins de infância, nem um único cardápio de sanatório pode passar sem isso. Passe pelas maçãs secas, enxágue-as bem. Coloque as frutas em uma panela, cubra com água fria. Leve o líquido para ferver, reduza o fogo para médio (cerca de 200 graus), acrescente açúcar.
Cozinhe até que as maçãs estejam macias. Para que a compota acabada tenha um sabor mais rico, esprema o suco de meio limão. Sirva quente ou gelado.
Passo 2
Quem quiser lembrar o sabor da infância deve preparar uma clássica compota de frutas secas. Além das maçãs, você pode usar peras secas, ameixas, damascos secos, diferentes variedades de passas - quanto mais diversificado for o conjunto, mais saborosa e rica será a bebida.
Separe as frutas e lave bem. Observe que às vezes a areia é encontrada em frutas secas e se você não enxágue direito, pode encontrá-la em uma panela com compota pronta. Coloque a mistura preparada em uma panela, cubra com água fria, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo moderado até os frutos secos amolecerem.
Para mais picante, cravos secos ou alguns grãos de pimenta da Jamaica podem ser jogados no líquido fervente. Combinado com um líquido doce, essas especiarias dão um sabor muito interessante. Resfrie a compota após o cozimento. Sirva com ou sem frutos secos, conforme a sua preferência.
etapa 3
Compota de maçã com morangos. Prepare e lave maçãs e morangos ou morangos silvestres. Coloque as maçãs em uma panela, adicione água fria e cozinhe em fogo médio. Adicione açúcar. Quando as maçãs estiverem meio cozidas, coloque os morangos na panela. Este método não permite que ferva e os frutos retêm o seu sabor. Sirva a compota quente, sempre com os frutos silvestres.
Passo 4
Compota de maçã com canela. Este é um tipo de vinho quente ou outra bebida quente de inverno. Prepare as maçãs, coloque-as em uma panela e adicione as passas leves sem caroço selecionadas e lavadas. Despeje tudo com água fria, leve para ferver. Reduza o fogo imediatamente, adicione um pau de canela e alguns cravos. Cozinhe tudo até que as maçãs estejam prontas.
Despeje o açúcar mascavo em uma panela, mexa e cozinhe por alguns minutos. Retire a compota do fogo e despeje imediatamente em copos, sem adicionar frutas fervidas, despeje 1 colher de sopa de conhaque em cada copo. Sirva quente com bolinhos.
