Na passagem de ano, você pode servir não só pratos tradicionais para este feriado, mas também bebidas especiais. O sortimento de bebidas para o Ano Novo depende do país onde passa este feriado, no entanto, durante uma festa em casa, pode combinar facilmente cocktails e licores de acordo com uma grande variedade de receitas nacionais.
Chocolate quente com especiarias
Esta receita é uma variação festiva do conhecido chocolate quente.
Você vai precisar de:
- 1 bastão de canela;
- 4 estrelas de anis;
- 1-2 grãos de pimenta da Jamaica;
- 1/4 colher de chá cardamomo em pó;
- 1/4 colher de chá pimentão vermelho;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 2 colheres de sopa. cacau em pó;
- 2 colheres de sopa. leite;
- meia vagem de baunilha;
- 125 g de chocolate preto.
Observe que a quantidade de tempero nesta receita é maior do que a quantidade necessária para duas porções de cacau. Para 500 ml de leite, deve-se adicionar 1/4 colher de chá. especiarias mistas.
Coloque a canela, o anis e a pimenta num moinho de café e moa-os. Em um recipiente pequeno, misture o cardamomo e a pimenta vermelha e acrescente os demais ingredientes picados. Misture tudo.
Despeje o cacau, o açúcar e 1/4 colher de chá em um recipiente separado. mistura de especiarias cozidas. Despeje o leite e a baunilha em uma panela, adicione uma mistura de cacau, açúcar e especiarias. Enquanto mexe, leve o leite para ferver e adicione o chocolate. Quando estiver completamente dissolvido, despeje o chocolate quente em xícaras e sirva quente.
Milkshake de ano novo
Você vai precisar de:
- 1 litro de leite;
- 200 g de açúcar;
- 2 colheres de chá açúcar baunilhado;
- pau de canela;
- 50 g de amêndoas torradas;
- 8 ovos;
- 100 ml de rum.
Você pode decorar o coquetel com gotas de chocolate ou adicionar massa folhada a ele.
Despeje o leite em uma panela, adicione açúcar puro e baunilha e um pau de canela. Aqueça a mistura em fogo médio. Quando o açúcar se dissolver, esfrie o leite.
Bata os ovos, separe as claras das gemas, bata as gemas na batedeira até ficarem brancas. Retire o pau de canela do leite e despeje o restante do líquido sobre os ovos e bata. Transfira a mistura para uma panela novamente e aqueça em fogo baixo por 5 minutos. Leve à geladeira e acrescente o rum, mexa bem. Sirva o coquetel de sobremesa. Também pode ser servido com bolinhos ou biscoitos de gengibre.
Coquetel de Reveillon com Sorvete
Você vai precisar de:
- 200 ml de limonada;
- uma bola de sorvete (limão, manga ou outro);
- algumas sementes de romã;
- xarope de grenadine.
Despeje a limonada em um copo alto. Coloque a bola de sorvete por cima para que não afunde. Regue com um pouco de grenadine e polvilhe com sementes de romã. Sirva com canudo.
