Fazer café na prensa francesa é muito cômodo, prático e rápido. Mas para que a bebida fique saborosa e aromática, é preciso seguir as regras e a sequência de preparo.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o vidro de imprensa francês. Para isso, enxágue com água bem quente e seque. Moa os grãos de café de qualquer torrado em um moedor de café. A moagem mais grossa é melhor para fazer café na prensa francesa, para que o filtro de rede não fique obstruído. Na prensa francesa, você pode preparar qualquer tipo de café e suas misturas.
Passo 2
Aqueça a água filtrada a uma temperatura de 90–95 C. Levante o êmbolo (pistão da prensa francesa) o máximo possível. Despeje 3–6 colheres de chá de café moído em um frasco de pressão francês de 350 ml. Encha com água quente, sem adicionar dois centímetros à borda do copo francês. Uma espuma densa e leve deve se formar na superfície da bebida.
etapa 3
Mexa o café com uma colher de pau ou bastão com cuidado e delicadeza para não quebrar o frasco da prensa francesa. Como resultado, o creme deve adquirir cor de cappuccino com uma altura de cerca de 1 cm.
Passo 4
Abaixe suavemente o fundo do êmbolo 2 cm para baixo, feche a tampa da prensa francesa e deixe fermentar por dois a cinco minutos. Então, em um movimento suave, abaixe o êmbolo até o fundo e pressione bem o resíduo de café (grosso). Ao mesmo tempo, o creme deve permanecer o mesmo denso e perfumado. Agora, gentilmente, despeje o café em xícaras grandes o suficiente. É aconselhável aquecer um pouco as xícaras - regar com água fervente. Você não tem que derramar todo o café de uma vez. Na imprensa francesa fica muito tempo quente, mas o sabor se deteriora.
Etapa 5
Altere o tempo de preparação do café ao seu gosto. Para fazer cafés com especiarias, coloque especiarias e café em um frasco. Ou prepare temperos e ervas separadamente, passe por uma peneira e despeje o café em vez de água com a infusão quente aromática. Em seguida, aumente o tempo de infusão em um minuto.
Etapa 6
Prepare o chá ou chás de ervas em uma prensa francesa da mesma maneira. Basta levar em consideração a temperatura da água e o tempo de infusão de cada tipo de chá.
