Frutos do mar não são mais considerados exóticos. Agora você não precisa ser um especialista culinário sofisticado para preparar deliciosos coquetéis de frutos do mar. Os frutos do mar são um tesouro de oligoelementos e minerais. O coquetel congelado tem poucas calorias; este prato de frutos do mar não fará mal às pessoas com diabetes.
Normalmente o coquetel de frutos do mar é vendido em embalagens de 400-1500 G. A mistura inclui: camarão, mexilhão, lula, polvo, rapa, menos frequentemente há lagostas com vieiras. Mas o preço desse coquetel de frutos do mar é significativamente mais alto. Os ingredientes do coquetel estão em proporções diferentes.
Na hora de comprar um produto congelado, a questão sempre surge: como preparar um coquetel marinho congelado e se é necessário descongelá-lo antes disso.
Regras para cozinhar e escolher um coquetel marinho congelado
Os chefs aconselham despejar o conteúdo da embalagem em água fervente sem descongelar, caso contrário, em vez de componentes inteiros, você obterá uma desagradável massa pastosa.
Coquetel do mar é cozido por 5-7 minutos.
Você não deve comprar frutos do mar frescos se não os compreender. Graças ao congelamento, todos os parasitas e microorganismos prejudiciais morrem. Quanto mais rápido ocorrer o congelamento, mais nutrientes são preservados no produto.
Na hora de escolher um produto congelado, estude bem a embalagem - se tiver muito gelo, isso indica que o produto já foi descongelado, não vale a pena comprar.
Muitas pessoas não gostavam do sabor de frutos do mar, mas simplesmente comiam pratos mal cozidos feitos com este ingrediente incomum. Dos habitantes do mar, você pode cozinhar sopas e saladas e pratos principais.
Receita de sopa de coquetel do mar
A sopa de frutos do mar é um ótimo complemento para o seu menu diário e não é mais difícil de preparar do que a canja de galinha. O primeiro prato também é adequado para dias de jejum - tem poucas calorias, não tem carne. A sopa tem um sabor muito picante devido à presença de vinho branco na receita.
Ingredientes:
- 1 pacote de coquetel de frutos do mar (pesando 450 g);
- meio copo de vinho branco seco;
- 1 cebola, cenoura, alho-poró, raiz de aipo;
- 10 grãos de pimenta;
- azeite para fritar;
- ervas frescas para todos.
Como cozinhar:
1. Descasque o aipo, corte. Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as e frite num pouco de azeite.
2. Coloque uma panela com água no fogão e leve para ferver. Disponha os vegetais fritos, cozinhe por 15 minutos e depois coe o caldo - os vegetais não são mais necessários. Mas se desejar, eles podem ser deixados na sopa preparada.
3. Deite o vinho branco no caldo e deixe ferver ao lume.
4. Lave o batido de frutos do mar em água fria, coloque no caldo de legumes e cozinhe por 5-7 minutos.
A sopa de coquetel de frutos do mar está pronta, polvilhe cada porção com ervas frescas antes de servir.
