A receita de tomates marinados com cenouras é chamada de "Red Maidens" por um motivo. Tomates pequenos em uma jarra parecem realmente avermelhados e bonitos, eles não estouram quando servidos. E os topos de cenoura na parte inferior e nas laterais adicionam intriga à degustação. Depois de fazer tal preparação uma vez, muitos repetem a receita do "bis" por muitos anos, elogiando o gosto de amigos e vizinhos.
Por que esta receita é tão popular entre as donas de casa? Tem tudo a ver com o aspecto dos tomates e com a forma como são preparados, bem como com o seu sabor deslumbrante. Esta opção de preservação da casa ainda não se tornou entediante para as famílias e convidados, portanto, no inverno, será saudada com um estrondo durante uma festa. A propósito, as copas das cenouras irão substituir todos os temperos e temperos, dar aos tomates seu aroma quase imperceptível e adicionar sabor picante às frutas maduras.
Por que os tomates com cenoura são bons?
- Primeiro, sua aparência interessante. Se você tirar e abrir um pote na frente de seus convidados, todos ficarão surpresos com o que há nele, eles vão perguntar por que as tampas são necessárias, eles definitivamente vão tentar e apreciar.
- Em segundo lugar, não há especiarias e temperos na receita - sem endro, sem pimenta, sem folhas de louro ou cebola. Mas o sabor e o cheiro são de tirar o fôlego. Os tomates são macios, a casca é fina.
- Em terceiro lugar, decapar tomates com tampa é muito simples, você não precisa ferver latas, mantenha-as viradas a noite toda debaixo de um cobertor. Despeje água fervente 2 vezes, depois marinada e pronto.
Receita para "Donzelas Vermelhas"
Direi que vale a pena lembrar a regra - é melhor provar estes tomates um mês após a centrifugação (isto é, quanto se recomenda insistir os tomates por baixo da tampa, sem abrir). Talvez depois da primeira amostragem, pareça que eles fizeram poucos estoques.
O que você precisa para cozinhar, sem contar latas de meio litro ou litro e tampas com máquina de costura:
- tomates pequenos e densos (você pode selecionar tomates não mais do que moedas de 5 rublos, e melhor - menores);
- copas de cenoura recém-colhidas do cume.
Como marinar:
- Esterilize os frascos bem lavados com vapor ou no microondas, forno.
- Na parte inferior de cada uma, coloque cerca de um quarto das pontas das cenouras, apertando-as mais firmemente como um "ninho".
- Delicadamente, sem apertar, espalhe pequenos tomates em cima das tampas, encha os potes com eles até a borda.
- Deite por cima água a ferver quente, cubra com as tampas, deixe actuar durante 15 minutos, neste momento só dá tempo de cozinhar a marinada segundo uma receita simples.
- As proporções para verter a marnade são simples: para 1,5 litro de água, são necessárias 8 colheres de sopa de açúcar com uma pequena lâmina e 3 colheres de sal-gema. Você também terá que colocar 1 colher de chá de essência de vinagre 70% após a fervura.
- Antes que a marinada ferva, você precisa drenar a água ligeiramente verde dos potes.
- Agora, depois de esperar a marinada ferver e derramar vinagre 70% no líquido doce-salgado, é preciso derramar os tomates até a borda com essa composição, fechar imediatamente os potes com as tampas.
Só isso, o processo de marinação está completo, com o tempo todo o procedimento leva cerca de uma hora, incluindo o preparo das latas e dos tomates. E o resultado são essas "meninas vermelhas", como no vídeo abaixo.
