O creme de leite caseiro é muito diferente em sabor e consistência da loja. Não é tão difícil conseguir em casa, mas nem todo leite é adequado para esse fim.
É necessário
-
- leite fresco não homogeneizado
- separador
- fermento
Instruções
Passo 1
Se você quiser fazer creme de leite caseiro, não tenha preguiça de encontrar leite que não passou por processamento industrial. Em laticínios, o leite é homogeneizado quebrando as cápsulas de gordura do leite em pequenas gotas, o que faz com que o leite permaneça homogêneo sem se dividir em nata e vice-versa. Ou seja, não é absolutamente adequado para seus propósitos.
Passo 2
É muito bom se a sua casa tiver um dispositivo especial para separar as natas - um separador. Nesse caso, basta passar o leite por ele.
etapa 3
Mas se não houver separador, coloque um pote de leite na geladeira por 12-20 horas, após o que você verá como o creme subiu, separando-se do leite desnatado mais transparente. Despeje o creme delicadamente em uma xícara separada.
Passo 4
Suas outras ações dependem do tipo de creme de leite que você deseja obter. Você pode simplesmente deixar o creme na geladeira, ele se solidificará em uma massa densa e adocicada.
Etapa 5
Ou você pode adicionar um pouco de massa azeda a eles, e então o creme de leite adquirirá uma consistência mais macia e um pouco azedo.
