"Cenouras são boas para a visão" - você pode ouvir com frequência. Sim, de fato, a saudável vitamina A nas cenouras é suficiente para fortalecer e melhorar a visão com o uso constante e a longo prazo. A vitamina A também estimula o sistema imunológico e reduz o risco de doenças cardíacas. Mas não apenas as cenouras contêm uma vitamina tão valiosa. Existem alguns outros alimentos que superam significativamente as cenouras na quantidade de vitamina A. O que são esses alimentos?
Existem dois tipos de vitamina A, um dos quais é de origem animal (retinol) e o segundo é de origem vegetal (beta-caroteno). Como os dois tipos de vitamina A são importantes para o corpo, naturalmente, para reabastecê-lo, você não deve se limitar a comer apenas uma cenoura. Afinal, existem alguns alimentos que contêm mais vitamina A do que cenouras. Para efeito de comparação, uma porção de cenouras frescas (meia xícara) contém 10692 UI de retinol e 0,534 mg de beta-caroteno. Deve-se notar que quase todos os alimentos laranja contêm vitamina A.
Purê de abóbora
Uma xícara de purê de abóbora contém cerca de 14.000 UI de retinol e 0,7 mg de beta-caroteno. A abóbora enlatada e a torta de abóbora também contêm vitaminas, embora esta última aparentemente também contenha açúcares e gorduras.
Batata doce assada (botat)
Uma batata-doce assada no forno médio é rica em 22.000 UI de retinol e 1,1 mg de beta-caroteno, que é 440% da ingestão diária recomendada de vitamina A. Ela também contém mais potássio do que bananas.
Gordura de peixe
Rico em ácidos graxos ômega-3, o óleo de peixe fortalece os vasos sanguíneos do sistema cardíaco, limpa a pele e também tem muitos outros efeitos benéficos para o corpo. Uma colher de sopa de óleo de peixe contém mais de 13.000 UI de retinol e 4 mg de beta-caroteno, o que é 8 vezes mais do que meia xícara de cenouras.
Salada de couve
Couve é um produto dietético e um depósito de nutrientes, incluindo vitamina A - cerca de 71.000 UI de retinol e 3,5 mg de beta-caroteno em quatro xícaras, o que representa 500 por cento da ingestão diária de vitamina C e 3.000 por cento de vitamina K.
