Se seus filhos detestam mingau de semolina por causa do grande número de caroços e películas nele, use as seguintes sutilezas e trate seus entes queridos com mingau saboroso e saudável.
É necessário
- - 1 Colher de Sopa. leite;
- - 3 colheres de chá semolina;
- - 1-2 colheres de sopa eu. açúcar granulado (a gosto);
- - ¼ h. L. sal;
- - 10 g de manteiga;
- - bagas (compota, compota).
Instruções
Passo 1
Despeje o leite frio em uma panela. Para cozinhar o mingau de sêmola, escolha uma caçarola pequena com cabo longo, pois será conveniente operar tal recipiente no momento em que o mingau começar a crescer e ferver. Adicione sal e açúcar ao leite, a quantidade dos quais depende do tipo de mingau que você gosta de provar: doce ou salgado. No caso de adicionar frutas frescas, compotas ou compotas ao prato, não pode usar açúcar granulado.
Passo 2
A próxima etapa será a mais importante para fazer mingau de sêmola sem grumos. Normalmente, em todas as receitas culinárias, é aconselhável colocar a semolina no leite em um jato fino. Em nenhum caso faça isso se não quiser a formação de grumos durante o contato das proteínas com a parte pegajosa da semolina e do leite quente. Assim, os grãos de semolina são fermentados e envolvidos com sua parte pegajosa. Para evitar grumos, é necessário adicionar sêmola exclusivamente ao leite frio. Se você adicionar semolina ao leite resfriado, os grãos irão absorver o líquido, inchar e não formar grumos durante o cozimento.
etapa 3
Refrigere o leite e só depois adicione a semolina. Coloque o leite com a semolina em fogo baixo e cozinhe a semolina, mexendo sempre. É imprescindível mexer o mingau durante todo o processo de cozimento, caso contrário a sêmola vai se depositar no fundo e grudar na frigideira.
Passo 4
Depois que o leite começar a ferver, abaixe um pouco o fogo, coloque a panela de mingau bem na beirada do fogão e continue cozinhando, mexendo o produto de vez em quando. Faça isso por 2-3 minutos, até o mingau engrossar a ponto de ser fácil escorrer da colher e misturar bem, ou seja, a semolina não deve ser espessa nem líquida.
Etapa 5
Em seguida, despeje o mingau da panela em um prato, acrescente um pedaço de manteiga, mexa até esfriar um pouco. Além disso, para melhorar o sabor do mingau de sêmola, você pode adicionar frutas frescas (morangos, framboesas, morangos silvestres, etc.), além de geléia ou geléia. O mingau de sêmola sem grumos está pronto e você pode comê-lo com muito prazer!
