Ugat gwina é uma iguaria de coalhada judaica. Conhecemos este prato como caçarola de coalhada ou queijo cottage. É preparado de diferentes maneiras, com nozes, passas, damascos secos, etc. A essência de prepará-lo é obter uma estrutura exuberante e arejada.
É necessário
- - 250 gramas de biscoitos (Jubileu);
- - 165 gramas de manteiga;
- - 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de creme;
- - 750 gramas de requeijão ("Almeette");
- - 200 gramas de açúcar (mascavo);
- - 1 lata de leite condensado;
- - amêndoas (para decoração).
Instruções
Passo 1
Pegue uma assadeira e cubra com pergaminho ou unte com óleo. Moa os biscoitos em migalhas e adicione 125 gramas de manteiga derretida. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma forma, cubra com papel celofane e coloque em local frio por 30 minutos.
Passo 2
Mergulhe a gelatina no creme.
Bata as natas: o queijo, 155 gramas de açúcar, leve a uma massa homogênea.
Coloque o leite condensado, 40 gramas de manteiga e 45 gramas de açúcar em uma panela. Coloque em fogo baixo, leve para ferver, mexa sempre, cozinhe por 5 minutos.
etapa 3
Adicione a gelatina com creme à mistura de coalhada e misture bem. Em seguida, despeje o caramelo e faça literalmente 2-3 movimentos de agitação, não leve à homogeneidade. Assim, o caramelo ficará bem distribuído em camadas uniformes na massa de queijo.
Passo 4
Coloque a massa pronta na base, leve à geladeira por 4 horas. Enfeite com amêndoas torradas e picadas.
