Shangi perfumado, gostoso e apimentado com batata, como a da vovó. Uma receita simples e deliciosa. Na verdade, são cheesecakes comuns com batatas.
É necessário
- - leite - 300 ml (250 ml em massa, 50 ml em purê)
- - fermento - 10 g
- - manteiga - 50 g (30 g em purê, 20 g para lubrificação)
- - ovos - 3 pcs (2 na massa, 1 no purê de batata)
- - farinha - 600 g
- Batatas - 6 grandes
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa fazer a massa. Enquanto vai crescer e se estender, as batatas só terão tempo de cozinhar. E você pode começar a formar shangi quase imediatamente.
Para isso, o primeiro passo é diluir o fermento em leite morno (no leite frio o fermento não abre e a massa não sobe). Adicione sal, óleo vegetal e açúcar. Dirija os ovos. Deixe por 5-7 minutos. A massa deve caber, o fermento se dissolverá completamente e inchará, caso contrário, a massa não ficará arejada.
Passo 2
Lave bem as batatas e descasque-as. Coloque a água no conforto e coloque as batatas nele. Você pode adicionar um pouco de sal à água. Você precisa cozinhar as batatas até que estejam totalmente cozidas, cerca de 30-40 minutos.
etapa 3
Quando a massa chegar, acrescente 50 gramas de farinha e misture bem. Certifique-se de que não há grumos, caso contrário, eles serão sentidos no prato acabado.
Aos poucos, adicione toda a farinha restante.
A massa acabada deve ser amassada bem com as mãos, por cerca de 5 a 7 minutos, e depois colocada em um lugar quente por cerca de 1 hora. Passada essa hora, é preciso "amassar" a massa e deixar por mais uma hora.
Passo 4
Neste momento, você pode fazer batatas. Depois de cozido, é necessário fazer um purê. Para isso, acrescente às batatas um ovo e um pouco de leite com manteiga. Use um liquidificador ou uma forma conveniente para transformar tudo em purê. O purê deve ser sem grumos e ligeiramente salgado. Ele também precisa ser resfriado.
Etapa 5
Formamos bolas idênticas com a massa que surgiu. A seguir, cada bola deve ser esmagada e feita com 1-1,5 cm de espessura e colocada em uma assadeira untada. Coloque o purê de batatas no poço.
Você também pode pincelar tudo com um ovo. E envie para assar no forno a 180 graus por 30-35 minutos. Tudo depende do seu forno e de quão inteligente ele é.
O shangi pronto deve ser untado com manteiga e "descansar" um pouco.
Etapa 6
Shangi pode ser servido com leite ou chá. A combinação com bebidas leves como suco de fruta, compota ou geléia é muito saborosa.
