Salada de beterraba para o inverno em combinação com maçãs é considerada a maneira mais ideal de preservar substâncias valiosas nos vegetais. O branco pode ser armazenado por muito tempo e usado como um complemento ao menu diário.
É necessário
- - beterraba fresca (2,5 kg);
- - maçãs frescas da variedade "Antonovka" (2,5 kg);
- - cenouras frescas (1 kg);
- - sal de cozinha (5 colheres de sopa. L.);
- - óleo vegetal (270 g);
- - água limpa (2, 5 colheres de sopa).
Instruções
Passo 1
Do total de produtos, obtêm-se cerca de 4 litros de salada de beterraba. Você deve primeiro preparar os vegetais. Para fazer isso, pegue a beterraba e enxágue bem. Em seguida, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe até ficar meio cozido.
Passo 2
Após a fervura, a beterraba deve ser resfriada à temperatura ambiente. Em seguida, rale os vegetais e transfira para um recipiente grande.
etapa 3
Em seguida, prepare as maçãs. Enxágüe, descasque e retire o caroço com uma faca afiada. Depois de descascadas, rale as maçãs em um ralador grosso.
Passo 4
Descasque e rale as cenouras frescas também. Coloque as maçãs, beterrabas e cenouras em um recipiente fundo e mexa com uma espátula de madeira.
Etapa 5
Coloque sal e óleo vegetal em um recipiente. Mexa novamente. Coloque a peça de trabalho no queimador e ligue o fogo baixo. Leve para ferver gradualmente. Cozinhe por cerca de 10-20 minutos, até que os vegetais estejam macios. Em seguida, coloque os legumes em uma tigela e deixe esfriar.
Etapa 6
Enquanto a peça está esfriando, prepare os frascos. Para isso, esterilize as latas da maneira que for conveniente e enxágue as tampas em água com adição de refrigerante.
Etapa 7
Coloque a salada preparada em potes, enrole as tampas e coloque sob uma manta grossa. Quando os potes estiverem frios, você pode colocá-los em um local fresco.
