As saladas magras com repolho não são apenas saborosas, mas também muito saudáveis. E a principal vantagem dessa salada é que ela é preparada muito rapidamente e com um conjunto mínimo de produtos.
A salada de repolho é ideal para quem segue o jejum ortodoxo. É rico em fibras, vitaminas, satura facilmente o corpo e revigora. Também é ótimo para caminhadas.
- Repolho branco - 1 cabeça (pequena);
- Pepino - 2-3 unidades;
- Ervilha em lata - 1 lata (pode ser substituída por milho);
- Dill - 1 cacho;
- Salsa - 1 cacho;
- Cebola verde - 1 cacho;
- Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu. (azeitona pode ser usada);
- Sal, pimenta da Jamaica - a gosto;
Pique o repolho bem fino, amasse levemente com as mãos, coloque em uma saladeira. Lave os pepinos, enxugue-os com uma toalha para que não fiquem molhados. Corte em meias argolas e adicione ao repolho picado. Abra um pote de ervilhas, escorra o líquido e acrescente à salada. Pique finamente o endro, a salsinha, a cebolinha em uma tábua e envie para os nossos ingredientes. Adicione temperos, sal e pimenta a gosto, recheie a salada com suco de limão e óleo vegetal, misture bem e deixe fermentar na geladeira por uma hora. Cubra a salada de antemão.
